创新低

游客的大量减少，给各大旅游城市的餐饮门店带来了极大的生存压力。 2020年以来，全国多地疫情频发，居民出行意愿降低，旅游经济遭受重创，一系列影响很快也传导到与之相关的行业，首当其冲的便是旅游业和餐饮业...

在行业逐渐进入存量竞争、同质化日益严重等因素影响下，中式正餐却似乎正迎来发展的新机遇。 突如其来的疫情，让餐饮市场潜藏的一系列问题快速而赤裸地暴露了出来。 但在这样的背景下，此前发展显得相对缓慢的中式...

海底捞宣布分拆负责海外业务的特海国际，后者已向香港联交所提出上市申请。此举背后，海底捞在下一盘什么棋？ 过去半年，海底捞关店、换帅、摆摊自救，话题度始终不减。近日，它的一个新动作，又引发了行业热议。 ...

在复杂、不确定的大环境下，餐饮创业仍需谨慎，尤其要避免入局一些注定九死一生的赛道。 大环境的变动，让餐饮业迎来了新一轮的大洗牌。 企查查数据显示，2022年1-6月我国吊销、注销餐饮相关企业分别为5....

菜单在传统餐饮人眼里只是一个点餐工具，但对会赚钱的餐厅而言，菜单已经成为争夺利润的核心武器。但什么样的菜单才是好菜单呢？ 这几年，一直在和很多做餐饮的朋友交流，尤其是中小餐饮的老板。大家都有一个普遍的...

   火锅淡季悄然而至。火锅牛油开始涨价。 这段对话发生在一家牛油生产企业的销售经理和一家经营复合调味料企业的老板之间。简单的对话，反映出牛油价格疯涨的事实。 01  上...

新茶饮在东南亚掘金，并没有想象中那么容易。 整齐划一诺大的红色招牌，浮夸的灯饰，主题洗脑神曲无限循环播放，雪王玩偶摇头蹦迪……在越南街头，这样的饮品店开始越来越多的出现。 招牌...

知乎上的这个问题引起了几百万人的围观讨论，大家对此各有说法。 今天这篇文章我们就来系统说说，为什么羊肉泡馍走不出西安？要做出怎样的改变才能像沙县小吃、黄焖鸡、兰州拉面一样走向全国？ 01 羊肉泡馍为什...