钟薛高的前车之鉴，茉酸奶你看不见吗？
来源/壹览商业
撰文/蒙嘉怡
网红茉酸奶又“塌房”了。
3月13日，上海消保委点名茉酸奶，称产品“芒果酸奶奶昔”中的脂肪含量偏高。
据茉酸奶产品页面的介绍，“芒果酸奶奶昔”成分为9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果。但根据上海消保委的测试，发现该款产品使用的酸奶量并不多，但脂肪含量却是蛋白质含量的3.25倍、乳糖含量的2.77倍。上海消保委提出质疑：这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的，茉酸奶是否在产品中有其他添加。
3月16日凌晨2时许，茉酸奶发布声明称，所有原料完全符合国家相关标准。但对于上海消保委点名的“多出来的脂肪”“蔗糖和麦芽糖”来源于什么配料，茉酸奶并没有明确回应。
除此以外，壹览商业观察发现，与点名前相比，茉酸奶“芒果酸奶奶昔”的配料表更加详细，强调其原料的“纯洁”。
事实上，这并不是茉酸奶第一次面对舆论危机。此前，茉酸奶就曾遭到“减量不减价”“产品定价过高”等质疑。原料问题也并不是首次出现，早在2023年8月，茉酸奶因产品疑似含有不健康成分“植脂末”频陷入争议。而茉酸奶的回应也很有趣，没有正面回应植脂末争议，而是宣布升级使用全新版本奶基底，这款奶基底无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。
而原料与宣传有差距的食品企业不止茉酸奶一家。
2018年，钟薛高凭借“厄瓜多尔粉钻”破圈出名，但随着消费者理性回归，钟薛高的问题也在不断显现。上海市黄浦区市场监督管理局认定，钟薛高轻牛乳冰激凌产品“不加一滴水、纯纯牛乳香”，属于虚假宣传；所谓的“婴儿级可降解秸秆”棒签，也只是最普通的一次性材质棒签；雪糕中所用的“吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提”，但从检验报告看，该红葡萄干规格等级为散装/一级，非特级红提。
在此之后，钟薛高以“稳定的”步伐进入寒冬：欠薪裁员、列为被执行人、疯狂降价……现在，钟薛高的微信公众号和微博双双停更、法定代表人林盛被限制高消费、各地经销商含泪清仓，昔日的明星品牌颓势难挽。
但茉酸奶似乎并未从前人的失败中吸取足够的教训。用料贵、奶源好、产品健康是茉酸奶为自己贴上的标签，现在茉酸奶用料不明，产品是否健康有待商榷。除此以外，还反复“踏入同一条河流”——不断地重复着过去的错误，面临质疑给出模糊不清的回答。以这种态度对待消费者，其长远发展令人堪忧。
品牌定位专家与危机公关专家詹军豪对《壹览商业》表示，除了符合国家标准外，茉酸奶更应该针对消保委等权威机构的具体检测结果和质疑点，进行详细回应，只有这样，才能赢得消费者的信任和尊重。
作为一个企业，进行营销宣传合情合理，但要实事求是。在当前的大环境下，消费者会理性审判企业收取的每一分钱，并衡量产品背后的实际价值，消费品牌的竞争也随之进入新的维度。网红品牌不能只依赖于产品出圈，还要靠品质立足，才能在市场中笑到最后。
