来源/燃次元
撰文/张琳
编辑/曹杨
随着可口可乐旗下高端水品牌smartwater进入中国，本就玩家众多的国内高端水市场，竞争或又将激烈许多。
据资料显示，smartwater是一种蒸汽蒸馏水，主打健康饮料，排斥过量的糖和人造成分，它的加工过程主要有三步，分别为蒸汽蒸馏、过滤、添加钾钙镁等离子化矿物质。目前，经典款smartwater 6瓶1升装在亚马逊的售价为10.51美元，单价1.75美元（约12.5元）一瓶。
在各类报道里，smartwater被称为时尚和科技人士爱喝的水，直译为“聪明水”“智能水”，乔布斯是他的忠实消费者。消费者常以“喝了‘聪明水’会变‘聪明’”吗？”调侃smartwater。
据媒体报道，可口可乐引入中国的smartwater是一款600ml规格的饮用水，适合运动补水，并率先登陆上海等城市的山姆会员店，首发600毫升24瓶装售价79.9元，单价为3.33元。而燃次元发现，在山姆会员店APP上，国庆期间，该水售价为69.9元。
图/山姆会员店出售的smartwater（左）；
小红书对smartwater的推荐（右）
来源/山姆会员店APP（左），小红书（右） 燃次元截图
但对于可口可乐的这一饮用水，消费者反馈不一。在社交平台，不少网友对smartwater进行了推荐，但在评论区，网友表示，“就是正常的水呀，名字比较有梗”“又是智商税？”“喝了smartwater会变得smart吗？”“价格很亲民，但口感一般。”“看到了会尝一尝，但不至于特意去买”……
而更多消费者关注到了smartwater的价格，“也不贵啊？这是要将高端水的价格拖下水吗？”
很显然，消费者对所谓的“高端水”已经从过去的“追捧”趋于理性。在大部分消费者看来，饮用水的主要作用在于“解渴”，不需要过多的“故事”。
高端水，即高端瓶装饮用水。根据百度百科词条的解释，除了保证饮水安全外，高端水必须同时满足有优质的水源地、水质以及高端的市场定位，才能被称为高端水。
根据燃次元不完全统计，现阶段国内高端水市场的玩家不仅有达能、雀巢、百事可乐、可口可乐等国际巨头，也有农夫山泉、百岁山、今麦郎、大窑饮品、元气森林、中石化、正大集团等本土企业。
而高端水之所以引起巨头们的关注，一方面或是因为随着人们健康消费意识的升级，碳酸饮料市场出现了萎缩。根据全拓数据统计显示，我国碳酸饮料的市场规模2013年约为782亿元，期间历经增长再下降，至2019年约为864亿元，2013-2019年的年均复合增长率为-1.65%。另一方面，或更多是源于高端水背后更高的毛利率。
中投顾问的数据显示，从利润率来看，国内矿泉水的平均利润率仅3.85%，而高端矿泉水的利润率大概为普通水的6-7倍。
中粮可口可乐大股东中国食品有限公司（00506.HK，简称“中国食品”）在披露的2022年半年报中提到，其将继续重点推广主流水品牌“纯悦”产品，同时积极开拓高端水产品的战略，增强水品类盈利能力，拉动整体利润。
从消费端来看，在家庭消费场景下，中国新中产人群对于饮水健康的诉求越来越迫切。
《2021中国新中产饮水观白皮书》显示，国内包装水已经从“安全饮水”的1.0时代过渡到“天然矿泉水”的2.0时代，未来满足消费升级需求的“优质天然矿泉水”的3.0时代，也逐渐有了迹象。其中，94%的新中产在家中饮用经过净化处理的水，38%的新中产担心“纯水没有矿物质，长期饮用不健康。”
经常在网上订购矿泉水的80后宝妈李敏对燃次元表示，富士山天然水和农夫山泉的婴儿水是她经常购买的品牌，“老公是资深茶友，很注重泡茶的水源。婴儿水则是给孩子冲奶粉用的，过滤后的自来水水质比较硬，矿泉水里面所包含的矿物质和微量元素也可能会给婴儿的肠胃带来负担，婴儿水一般都宣称‘低钠淡矿弱碱’，感觉更适合给孩子喝。”
食品产业分析师朱丹蓬对燃次元表示，企业做高端水的原因有多方面，一是中国的人均收入增高，消费升级已经进入常态期，高端水的需求不断扩大；二是从行业角度看，企业竞争需要形成差异化，建立起自己的产品组合是很关键；三是企业想长期发展，高端水能把自己的品牌特性拔高，体量做大，利润提升。
