太食獸曾是国内规模较大的泰餐连锁品牌，高峰期全国门店超60家。
今年以来，太食獸相继关店，退出安徽、河北、甘肃、四川等市场。
批量关店，一年门店缩减超过一半。
2018年8月，太食獸在成都万象城开出首店，随后进入西安市场，开出西安大都荟等门店。
当时，国内主流泰餐以泰国菜或泰式火锅为主。太食獸走“泰餐+茶餐厅”路线，通过对泰国街头小吃在地化改良，推出招牌菜如虾饼、铁道市场盐焗鱼等，人均消费约100元，门店以复古风、车站元素和斑驳墙面营造氛围。
凭借特色菜品与氛围，开店常引来大量排队。
2020年前后，进入快速发展期，在上海、苏州、北京、南京、长沙、广州、深圳等城市开设首店。到2023年，全国门店数超过60家，达到高峰。
品牌热衷在一线商场开店，如北京国贸、荟聚，长沙国金中心、广州天环广场、苏州中心等。
其首店在上海、南京、北京等地一度排队数小时，成为当地热议美食。
近两年新开门店数量明显下降。
去年，新增合肥、贵阳、徐州、烟台等城市的门店。今年仅在赣州开出新店。
关店消息持续传出。
3月，合肥、石家庄首店相继歇业。
下半年关店加速，退出兰州、济南、贵阳、南京、深圳、广州等市场，个别新开门店如贵阳、徐州仅存在一年。
部分城市在营门店数量也在缩减。
例如，北京仅剩国贸商城店仍在营业，青岛、上海、苏州等地多家门店歇业，目前仅存一家在营店。
官方小程序显示仅剩20家门店；同期数据表明去年底全国门店超50家，短短一年间缩减超过一半。
同时，部分泰餐品牌也走下坡路。
星叶南洋料理被曝部分门店关停。2月时全国仍有18家，现已歇业，营店不到10家，厦门、上海、宁波等地门店多已歇业。
天泰在南京、上海等地关店，曾传拖欠工资、断缴社保；有传闻称新经营方接手天泰。
天泰目前情况尚未好转。
多家门店陆续关闭，相关工商信息显示经营异常，11月被列为被执行人，涉案金额约681.56万元。
创立于2021年的网红品牌迷你椰泰式大排档，曾超300家门店，如今仅存60多家。
背后是国内消费市场的变化，性价比的餐饮逐渐成为主流。
早期泰餐多以正餐为主，人均消费多在120-160元，地区包括蕉叶、天泰、泰妃殿、荷花泰菜、鑫泰、泰香米等。近年部分品牌陷入困境，如天泰、星叶南洋料理。
与此同时，泰式小排挡兴起，扩张迅速。如泰破ThaIPo、居里泰式小排档，泰破于2023年成立，已在长沙、重庆、武汉、无锡开设近20家门店。
这批小排档主打泰国街头风格，客单价在60-70元，装修简化、价格下降，形成轻量化门店。
总体而言，泰餐市场仍具备一定空间，但需在品质、氛围与价格之间找到新的平衡。
