“2020年只有一个目标：活着。”
这几乎是所有中小商家的心声，餐饮行业尤其如此。
他们没法像海底捞、西贝那样，“一声哭穷”就换来数亿资金，更没法像两巨头那样偷偷涨价，又当又立。生存不易，“吸血”要命的事，更让人糟心。
4月10日，广东餐饮协会公开发函，称“收到数百家餐饮企业针对美团外卖的投诉”，代表餐饮企业对美团外卖提出书面交涉。
协会呼吁美团立即取消独家合作限定（非独家就大幅提高抽佣比例）等“垄断条款”，并在疫情期间减免所有餐饮商户外卖佣金5%或以上。否则将联合全省、全国其他协会，采取进一步行动。
4月13日，美团回应此事，各种叫屈叫苦，声称八成以上外卖商户佣金比例在10%-20%，外卖每单利润不到2毛钱；而佣金收入的八成用来支付骑手工资，因为那是“几百万个家庭的生计”。
同时，市值超5000亿元，仅次于阿里、腾讯的美团，这时成了“可怜”的“创业公司”。
但广东餐协并不买账。4月14日，它回复媒体称：美团提出的10%-20%佣金比例及八成佣金支付骑手成本的说法“有待商榷”，且平台的返佣不能提现（只能用于美团推广），不能给商户带来救命的现金流，餐饮协会和商户对返佣“疑虑重重”。
协会举例海丰县，120个商家上架美团外卖，没有一家商户的佣金抽成低于20%。而且只有小部分老商户才能享受20%的“优惠”，其余商户的抽佣率都高达23%，“与公告完全不符”。
同时，美团的回复还避开了“独家合作协议”的说明。
为此，广东餐协再次要求美团在4月17日前给出一个有实质意义的回复，因为疫情下很多餐饮企业等不到恳谈会的召开。
而4月14日同日，广西烹饪餐饮协会也约见美团外卖广西区负责人，递交了交涉函，提出类似诉求。
自此，四川、重庆、云南、山东、广东、广西等地餐饮协会，已向美团外卖发出公函或信件，称其在疫情期间提高外卖佣金，涉及独家合作“垄断”。
与之形成强烈对比的是，4月13日，饿了么在全国80个城市包下了近4万块户外广告、10万个酒店电视广告位和480万台互联网电视资源，免费提供给中小餐饮商家，帮他们播放广告。
与此同时，淘宝+口碑+饿了么多平台同步开直播，明星和主播零佣金为商户带货，平台提供免费流量支持；支付宝改版，首页按地理位置，为用户附近商户导流；聚划算为多家餐企开设专区……
两个平台，两种价值观，两种结果，没有对比，就没有伤害——美团“荒了别家田，肥了自留地”，被群嘲，危机四伏；饿了么“己欲立先利人，己欲达先达人”，共克时艰，赢得人心。
毕竟，王兴说过：他不站弱者，站规则，不是谁（以弱者身份）来闹谁就有理就能得利。而马云则相信：责任心多大，舞台才有多大，因为社会给了互联网公司巨大的信任和资源。在危机时刻，它就必须给予，买单，扛事，担当责任。
美团真“难”？数据打脸
任何执拗都可能是甩锅，只有数据能证明真伪。
美团2019年财报显示，餐饮外卖骑手成本410亿元，整体佣金收入496亿元，骑手支出相当于佣金的83%，貌似美团官宣的：“八成佣金支付给骑手。”
但这个数字游戏里，消费者按配送距离支付配送费的事实，却被刻意回避。只谈佣金，不谈配送费，显然是避重就轻。
就像京师律师事务所律师孟博所说：把佣金和骑手成本混为一谈，把佣金高归咎于给骑手发工资，其实是在偷换概念，混淆法律关系。
另一方面，2019年，美团外卖收入同比增长43.78%，相对佣金同比增长38.99%，相应的毛利润同比增长94.24%，每一样都高过骑手费用上涨的34.49%。
这只能证明：美团外卖大涨佣金，真不是为了骑手“几百万家庭的生计”，而是为了自己的利润，把外卖从“烧钱利器”变成“利润收割机”。
此外，按照季报统计，美团交易用户增长越发缓慢，2018年四个季度增速为5.27%、9.55%、7.12%、4.73%。2019年四个季度，只剩下2.85%、2.62%、3.12%、3.37%。同时，活跃商家数滞涨，增长率也下降到个位数。
供求两端的增量市场萎缩，美团只能在存量市场里辗转腾挪。作为上市公司，要做市值管理，要保持收入高增长，只能对商家抽取更多佣金、在线营销等费用。
按其财报制作下图，对比近7个季度“佣金增长率”与“活跃商家增长率”。
由图可见，美团佣金增长率远高于商家增长率，拿最近一季度来看，商家增长8.8%，佣金增长却超39.6%，只有平摊于每个商家的抽佣大幅提高，才能制造出这样的“效果”。
再看曲线变化趋势，2019年一季度后，两者的“离差”进一步放大，意味着美团对商家的抽成持续加大。这显然与商家期望的降本增效背道而驰。利字当头，才是美团的真渴望。
更值得注意的是，美团回复中，外卖平均每单利润不到2毛，若按0.18元/单计算，2019年，外卖交易了87.22亿单，则提供利润15.7亿元，相当于美团年利润46.6亿元的1/3。
所以，别看2毛数字小，那是美团的命根子，抽佣少几分，都可能让利润数据大跌，美团哪里舍得这样让自己“肉疼”。
总而言之，美团上演“我太难了”的戏码，就像广东餐协说的，是顾左右而言他。本质它就是利润至上，哪怕疫情期间，也顾不上“皮之不存，毛将焉附”的道理，只求自己做大做强。商家？只是产业链末端最容易被榨取利润的环节。
