来源/新消费内参
撰文/lyy
很多人记忆中的坚果炒货店，是街边门市、市场摊位上，敞口机器露天翻炒瓜子、花生、栗子等等，闻着空气里弥漫着的坚果加热后的味道，感受着那种热烘烘的烟火气，总会让人很有食欲。如果想要试吃，随手就可以抓几颗刚出锅热乎的。虽然看起来和干净卫生不怎么搭边，又没有什么品牌，多为夫妻店，但就是那种烟火气让人感觉吃着香。
很多人不会想到，这些看似不怎么起眼的“小生意”，背后是一个庞大的市场。
卖炒货向来是公认门槛相对不那么高的一门生意，并且炒货这种东西属于大部分人都很喜欢吃的休闲食品，从来都不会缺少购买者，所以在万亿休闲食品市场，坚果炒货是兵家必争之地。
就连曾经在瓜子细分市场上占比超过50%的洽洽，为了发展第二增长曲线，也向坚果炒货全面发展，整个坚果炒货市场燃起了一股便携式小包装“每日坚果”的流行风潮，在很大程度上让坚果炒货“休闲食品”、“小零食”的属性更强了。并且这个市场品牌众多，仅仅在京东平台就有包括三只松鼠、百草味、良品铺子等在内超过300个品牌。
其中洽洽食品、甘源食品、来伊份、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠6家炒货类A股上市公司就贡献了129亿元的营收。
同时，传统的现制炒货市场也开始迸发出新的势能，从过去的路边摊、街边夫妻店开始品牌化，市场上不断有深受消费者和资本的青睐的规模化品牌，包括一些细分品类的品牌和区域性品牌，都在十分迅速地形成品牌影响力。
尤其近年来，在线下门店经营不被看好的形势下，线下炒货店正在崛起，炒货界诞生了一些新晋网红品牌。
这个市场正掀起一股新的风潮，新的炒货之王即将孕育而出。
6家上市公司半年营收120亿，30年老牌融资6亿，或成新晋独角兽
2022年上半年，6家炒货干…
