来源/燃次元
作者/张琳
作为消费界的跨界流量担当，这次盯上咖啡的是面馆。
作为昔日网红中式面馆的和府捞面，其旗下新品牌“Pick MEの咖啡&热食”门店已经在上海外滩SOHO落地。和府捞面官方小程序显示，Pick ME目前售卖的品类涵盖拌饭、拌面、烘焙小食和咖啡。咖啡共有6款，包括Pick Me美式、拿铁、大白梨特调生椰拿铁、桑葚特调拿铁等，售价在12-20元之间。
图/“Pick MEの咖啡&热食”门店示意图
来源/和府捞面官网
2013年8月，和府捞面的第一家门店在江苏如皋大润发正式开业。凭借“书房里的养生面”这一独特定位，很快便从一众同质化的传统面馆中脱颖而出，不但吸引了大量食客前去打卡，还成功抬高了面馆的身价，将一碗中式面条卖到了40-50元的价格。
新颖的概念也让和府捞面成了资本眼中的“香饽饽”。企查查显示，和府捞面至今共获得6次融资，金额分别为3000万元、5000万元、1亿元、2.15亿元、4.5亿元以及8亿元。
其最近一次融资是在2021年7月，由CMC资本领投，众为资本，龙湖资本，腾讯投资等机构跟投，投后估值金额约70亿元人民币。对于本轮融资，和府表示，将主要用于深入布局全产业链体系、新品牌打造、渠道建设及数字化能力构建等方面。
很显然，“Pick MEの咖啡&热食”就是和府捞面要打造的新品牌，也成为了和府捞面众多“副业大军”中的一员。
实际上，和府捞面在产业链的尝试从未止步，先试水火锅，开出“和府火锅和她的面”，而后趁着“餐饮+小酒馆”的热潮，推出子品牌“和府小面小酒”，再之后是主打聚会场景的“财神小排档”。今年5月，和府捞面又杀入兰州拉面赛道，开出首家“阿兰家兰州牛肉面”。
对此，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅对燃次元表示，和府捞面在其“捞面”主营业务上已经打通了连锁经营的模式，将这一模式复制到其它子品牌上，可以增加整体营收规模，这也是和府捞面多次尝试发展子品牌的主要原因。
不过，从和府捞面其它业务的经营上来看，似乎单纯的复制“捞面”模式并不奏效。比如，试水不足一年时间，和府捞面的火锅业务就“折戟”了，其北京、上海、济南等地的门店已将店名从“和府火锅和她的面”变更为“和府捞面”。除此之外，其它副业也并未在消费者中激起太多“水花”。
零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅对燃次元表示，企业发展多业态大都是为了更好地盈利，但成功的却极少。