本秋茶咖市场进入新一轮营销热潮。
茶咖品牌不局限于简单复刻，积极探索新玩法，今年的秋一杯成为品牌表现最为亮眼的时期。
茉莉奶白的秋一杯新品销售超过32万杯，日销售额约4,110万元；霸王茶姬环比提升约200%；茶话弄销售额环比增长约200%；奈雪外卖增幅约500%；甜啦啦外卖超过2000万元；莫沫南路门店总销量同比增长约734%。
咖啡品牌亦有爆发，立秋当天瑞幸销量超过2000万杯；库迪咖啡的总销量为去年同期的2.5倍，流云茉莉轻乳茶同类产品同比增长约628%；银流咖啡有20%门店单日外卖订单超400单，半数门店超300单。
在亮眼的销售数据背后，品牌的营销创意更值得关注。
以桂花为核心，各品牌通过推出新品、联名合作与周边等多元玩法，掀起一场秋日营销仪式感的盛宴。
今年秋季至少有28个茶咖品牌发起“秋一杯”主题活动，其中19个品牌共推出33款新品，含4款回归产品。
可以看出，品牌不再局限于季节限定，而是通过多元玩法提升话题度。
在平台协同方面，电商平台与茶饮品牌共同提升市场热度。美团发起明星接力送奶茶，8月1-7期间计划免单100万杯；淘宝闪购提供红包与日常优惠券；京东推出优惠活动。
平台的补贴叠加品牌的联名周边与限时促销等，令今年秋一杯的热度不亚于往年。
在联名合作方面，瑞幸携手国漫IP浪浪山小妖怪，为桂花拿铁增添二次元属性；茉莉奶白与施华洛世奇合作提升调性；书亦烧仙草携手哈尼克孜带来大漠风味新品，同时推出现有周边产品如奈雪好运紫、茶百道粉耀秋光等。
在促销策略方面，低价引流仍是核心。挪瓦咖啡推出5.9元特饮，CoCo都可、天好咖啡分别以10.9元、9.9元特价抢占市场；益禾堂、快乐番薯、7分甜等通过平台发放0元券，降低尝鲜门槛。
还有品牌通过创意福利吸引关注，如书亦烧仙草限量红包封面和锦旗，沪上阿姨赠送限量黄金，益禾堂的万份黄金抽奖，抓住秋日好运的心理期待。
从品类表现看，冰奶成为今年的热销品类。茶百道的阳光青提冰奶、仲夏蜜瓜冰奶、冰吸薄荷冰奶等产品在立秋当天中午前就接近20万杯销售，阳光青提冰奶单品销量超10万杯，带动品牌销量和销售额显著上升，全国约2000家门店实现超500%增长。
同时，柠檬奶品类也实现快速增长。该品类在社媒话题热度超过930万，各品牌把握秋一杯节点推出新产品，如蜜桃乌龙、九朵茉莉、雀舌花等柠檬奶新品；LINLee主打荔枝冰柠奶和地区特色的黄皮柠奶，形成差异化竞争。这些新产品通过柠檬+奶+茶底的搭配，为传统柠檬茶注入新活力。
从产品元素看，桂花成为11款新品中的核心，占新品总量约三分之一，各品牌呈现方式各有巧思。
1点点回归经典产品桂香奶乌，并推出同系列新品桂香乌龙，聚焦桂花与乌龙的结合；沪上阿姨推出泼天富桂，主打秋日第一杯。
星巴克首次推出金桂系列，顶端装饰70朵桂花，提升秋日氛围并满足拍照需求；皮爷咖啡也回归桂花酒酿系列，参与立秋活动。
值得关注的是，茶饮创新赛道上，特色原料正崭露头角，为品牌差异化竞争注入新的动能，构建秋季饮品新矩阵。
书亦烧仙草大漠杏子红、吾印良品敦煌杏皮冰茶等，融合地域风情；柠檬向右推出新茶风味雀舌花，香气独特；星巴克把凤凰单枞与金桂融合，打造层次丰富的茶咖体验。
此外，咸酪风味饮品逐渐进入大众视野。柠季的三款新品中有两款为咸口茶饮；茉莉奶白将咸酪乳与葡萄搭配成新品针王葡萄咸酪乳。咸味茶饮的走红，体现消费者口感趋向多元化。
产品元素的创新组合不仅突破了传统茶饮边界，也通过风味叙事带来全新味觉探索。
这场秋日营销早已超越季节限定，成为品牌供应链、用户洞察与行业协同的综合较量。
据美团餐饮观察，2024年立秋当天，超20万家茶饮店外卖总销量达5300万杯，同比增34%，头部品牌单店销量增长在150%-200%区间。
为迎接这波热潮，各大品牌已早早做好准备。茶咖观察发现古茗在立秋前一天进入备料状态；茶百道针对秋一杯开展店员培训；沪上阿姨强调全员到岗保障运营；星巴克延长立秋日下班时间近两小时；莫沫南路进行大扫除并联系可送货的供应商以防万一。
随着仪式感与性价比的需求提升，茶饮行业的季节营销正向更精细化运营转型，今年的秋一杯成为这场变革的生动注脚。
