出品/联商网
撰文/袁则
4月14日，永辉超市正式发布2025年全国第三批调改门店名单，涉及门店数量达41家，创单批次调改规模新高。
此次调改门店覆盖范围进一步扩大，业务版图拓展至48座城市，其中厦门、济南、焦作等12座城市为首开城市。据规划，永辉超市本月内计划完成分布于17座城市的22家门店调改，其中“五一”假期前全国完成调改的门店达69家。
截至6月底，永辉超市全国自主调改门店数量将达124家。
在3月17日召开的永辉超市第一次临时股东大会上，永辉超市改革领导小组组长叶国富宣布，2025年永辉预计调改约200家门店，计划于2026年年底完成所有存量门店的调改。按照当前的进度安排，永辉必将圆满地完成2025年的调改目标。
01
完美延续样板店基因
商品实现全面升级
调改战略进入系统性深化阶段，标杆门店的示范效应已显现。
4月11日，武汉首家胖东来模式调改店于汉阳五里墩万科中心开业，开业三日即呈现客流井喷态势，客流量同比增长超300%；4月13日，福清首家学习“胖东来模式”自主调改店在福清万达广场开业，开业当天成交客流超1.6万人次，销售突破200万。
每一家店的调改升级，都成了当地的热点。门店的调改传承了永辉学习胖东来的优秀基因，体现出了极高的调改品质。
商品上，厚街永辉调改上新率达60%，大量引入一、二线品牌、进口商品，进口商品占比提升至21.3%；温州龙湾万达店淘汰率45.1%，新增率22.1%；西安阳光天地店原有13666支商品中，8275个单品被下架，淘汰率70%，新增商品7359支，新增比例达53.8%。
战略相似，但具体安排体现着永辉调改团队尊重区域市场现实、适应本地用户需求的严谨用心。学习胖东来不是复制、粘贴，“每家店会根据自身的情况，进行因地制宜的调改。”
叶国富表示，调改的方向只有一条路，就是将产品品质和安全做好，才能赢得口碑和业绩。
如蔬菜主打“从田间到餐桌”的短链模式，各种本地蔬菜及永辉农场定向种植新鲜蔬菜，包装精美的蔬菜在各地都有推出；水果品类丰富，现切果切让年轻人爱上了吃水果。
最受瞩目的还是烘焙熟食区，现烤现炸，提供了全新体验，各地特色美食也让门店多了许多惊喜。
烘焙区不断研发新品，为消费者带来舌尖上的美味与健康。
在食品方面，永辉优选专区以高性价比商品，成为家庭囤货首选。
综合而言，调改店用系统的商品焕新，实现了供给侧的内容跃迁，广受顾客好评。
02
运营细节凸显
服务及体验实现质变
卖场整体空间及服务体验升级也是所有调改店的集体表现。
调改后的门店取消了强制动线，整个卖场U型动线，主次通道拓宽，货架高度降低，使得顾客购物整体的心理空间极度舒适。
在服务上，各种便民设施一应俱全，为顾客提供全方位的便利。
卖场内，各种品质承诺、服务承诺传达着企业的信念，温暖着顾客和员工。
03
员工关怀加码
人才培育支持品质升级
永辉认为，超市首先要从提升员工的幸福感做起，才能通过服务把这份幸福传递给顾客。
所有调改的门店，员工招聘薪资都有了不同程度的调整。门店完成调改后，一线员工薪资平均涨幅20%以上，每日工作时长缩短至8小时。
在3月27日的中国超市总裁峰会上，永辉超市副总裁分享了参与胖东来帮扶永辉门店调改的变化与感触，数据显示，2025年调改店员工收入同比增长56%。
未来，随着越来越多的门店纳入调改范围，永辉践行的品质和幸福的商业模式，将为城市商业增添越来越多的美好商业范例。
对于传统商超而言，学习胖东来的“商业向善”是一次全面重塑。从永辉的身上，我们看到了改革的魄力、践行的定力和品质的持续力，后续仍将有更多美好的商业力量。