《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，近三年年均复合增长率达17.14%。
爆发式增长也意味着咖啡行业越来越卷，成绩背后有不少“血泪”，在全球咖啡馆数量最多的上海，2023年独立咖啡店的数量首次出现了减少，在咖啡总店数中的占比由去年的60.1%跌至55%。
从开店数据以及融资情况亦能窥得一二：据不完全统计，2024年3月，国内20家连锁咖啡品牌一共新开门店592家，现存门店41273家。今年3月是2023年3月以来开店数量最少的月份，连锁咖啡品牌的开店速度已经慢慢开始呈现出疲态。
同时，3月份咖啡赛道共获得融资2起，一季度共融资5起，已披露的融资金额不到一亿。咖啡赛道正面临瓶颈。
5月14日，在咖门举办的新咖啡大会上，麦当劳中国麦咖啡品牌总监张立峥分享了如何以长期主义的思路实现咖啡品牌的破局。
张立峥指出国内咖啡市场呈现百花齐放的市场格局，消费者需求各异，消费者的消费行为趋于理性。咖啡品牌必须把握消费者的需求，根据需求营造与消费者的情感链接，并且必须长期投入，以此强化消费者对品牌认同感。
麦咖啡是全球知名咖啡品牌，隶属于麦当劳旗下。据报道，截至2024年3月，麦咖啡门店数量超过3300家，今年计划开出超1000家门店。
去年12月，麦咖啡全球日销量近800万杯，成为全球第二大咖啡供应商。
基于市场环境的现状，以及过去麦咖啡积累的经验，我们能够找到咖啡品牌的破局之道。
提到麦咖啡，我们不得不提麦当劳。麦当劳在经营的过程中乐于与消费者产生深度的情感链接，值得注意的是，这个情感链接并不是来自于品牌营销，而是来自于消费者切身实际的体会以及他们的分享。
麦咖啡作为麦当劳的子品牌，也与麦当劳保持一致，即关注粉丝，粉丝就是我们在当今这个经济环境下的王牌。
在粉丝对产生品牌认同的过程当中，核心主要有三点。
咖啡的目标消费人群画像各不相同，化为数据标签后，情绪温度和情绪浓度是缺失的。但是其实每一个人群画像背后，都有非常具象的生活状态和具体的消费需求。
在这个基础上，麦咖啡可以解决早班人的痛点，推出了一个全新的平台，15元的现磨咖啡早餐平台，让消费者不仅可以吃到优质的早餐，同时也能喝到高品质的咖啡。
作为打工人，其实是有很多情绪想要发泄和分享，据此，麦咖啡也落地了多个活动，增加与粉丝的情感交流。
麦咖啡为消费者推出的15元的现磨咖啡早餐的平台，不是短时间的行为，而是一种长期投资，希望能够长期与消费者共行。
