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出品/红餐智库 近年来，“山野风”逐渐兴起，并在火锅、烤肉、茶饮等多个细分领域中加速扩展。越来越多的品牌围绕“山野”主题进行差异化竞争，纷纷推出“山野风”主题门店或相关子品牌。 那么，当前山野餐饮的发...

出品/连线insight 撰文/王慧莹 在市场关注饿了么APP品牌更新至淘宝闪购的同时，阿里巴巴最新财报也值得重新审视，因为竞争环境正经历变化。 截至2025年9月30日的第二季度财报显示，淘宝闪购的...

近日，多名消费者在社交平台反映盒马草莓蛋糕偏咸、苦味明显，怀疑生产环节将盐误用成糖。盒马方面已承认问题，引发对品控的广泛讨论。 盒马承认草莓蛋糕存在问题，并就此事引发广泛讨论。 12月8日，相关话题在...

在三国演义中有云，天下大势，分久必合，合久必分。若将天下替换为零售，行业变迁亦同理。 分合并非指品牌并购，而是行业各品类的聚散。 零售的发展靠品类的组合与再组合，催生新风口与业态。 零售诞生以来，品类...

出品/零售氪星球 文/方 圆， 在最近的采访中，朴朴超市的鸡蛋品类负责人表示：“我们所言的‘只售10天’是从生产日期开始计算的。” 自2025年起，朴朴超市推出了“安心鲜蛋”系列，重新定义了鸡蛋的“新...

近日，胖东来宣布全球范围招募顶尖人才，涉及文化研究、信息技术、商品开发等领域，年薪最低100万元，带薪休假不少于60天。 这一人才计划显著高于行业标准，既非短期宣传，也非营销噱头。以13家门店实现年销...

近日，媒体披露的一则招聘启事引发行业关注：直播电商头部企业东方甄选正以1.5万至3万元月薪，为北京首家线下旗舰店寻觅店长，优先锁定“餐饮+零售”复合业态管理人才。 虽然东方甄选尚未公开回应实体店布局的...

比萨市场呈现休闲简餐与快餐双阵营格局。 人均消费呈下滑态势。 近年来，伴随西餐文化本土化的推进以及消费场景的多元化延伸，比萨已从昔日的中高端西餐代表，发展成为兼具休闲简餐与快餐属性的独立餐饮品类，并构...