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海底捞似乎在推进自我升级，除了熟悉的品牌外，正尝试覆盖更多的消费层级，拓展定价带。 这些尝试也反映出市场需求的变化：当中高端人均消费承压，推出价格更低的选项成为必要之举。 今年7月，海底捞在长沙、南京...