近年来“新中产”一词，开始越来越多出现在人们的日常生活中。比如近来频繁被各大电商平台提及的“宠物经济”、“颜值经济”、“潮玩经济”等新潮词汇，正是新中产影响力的外显。
这种追求新潮、定制、小众的个性化消费需求，在厨具家居领域也有所体现。例如，高端锅具品牌德国康巴赫在锅具市场的异军突起，即从侧面验证了这一全新消费群体的巨大潜力。12月23日，德国康巴赫于北京举行了收购德国百年厨具品牌Carl Mertens签约发布会，正式对外宣告了这两个来自德国高端厨具品牌的世纪联姻。
新中产崛起推动各行业供给侧变革
城市“新中产”在我国崛起的趋势，已经愈发明显。据QuestMobile数据预计，2020年底我国新中产人群数量将达到4亿人，这意味着我国新中产人群，已经在2018年（2.3亿）、2019年（3亿）的基础上，实现了三连增。
典型的新中产人群，是指拥有一定的经济实力（年收入在20万至30万以上），对生活品质要求较高，消费观念较为理性，有良好的教育经历（大学本科以上学历），在生活方式上追求新潮、健康、现代的消费群体。随着这个群体的日渐庞大，他们的消费观念和生活方式，正逐渐成为引领各行业发生深刻变革的内在驱动力。
一方面，新中产的崛起，让个性化、定制化消费成为行业潮流。比如，在双十一期间，青岛啤酒推出的新品啤酒，主打“缪斯”创意概念的KarlLagerfeldx青岛啤酒“夜猫子”MUSE系列，在天猫首秀当日，便引起了“新中产”消费者的抢购热潮，万件新品全部售罄。
另一方面，具备独立审美意识和精神追求的新中产人群崛起，让场景消费、精神消费更加活跃。比如，新中产人群很乐意为门票上千的音乐会，以及各类线下读书会等文化场景买单……
这种消费潮流，也正在改变很多品牌的设计理念和风格。比如，擅长跨界、主打中产“小资情调”的亚朵酒店，就因为足够“文艺范”，而成了很多新中产的拥趸；红星美凯龙打造的现代版《韩熙载夜宴图》，也以其新奇独特的“人文气息”，而引发了不小的关注……凡此种种，都体现了新中产对消费市场供给侧变革的影响。
品质生活大潮下的厨房消费跃迁
在新中产广泛崛起的时代大潮之下，厨具行业也掀起了以“品质消费”为特点的厨房新消费变革。
首先，年轻化、互联网化的厨具消费新人群，带动了国内厨具市场向中高端、智能化、定制化方向发展。在如今的市场上，85后、90后已经成为了主流厨具消费人群，他们追求新潮、科技、智能的消费特点，带动了国内厨具市场的消费升级。
其次，注重健康、关注品质的厨房新消费，日渐成为行业潮流。相比关注价格，如今的消费者更加关注消费品质以及消费健康。
而这种全新的厨房消费观念，也改变了厨具市场的面貌。像德国康巴赫这样的新兴品牌，因为顺应变化而迎来了逆势大爆发。
数据显示，自2017年开始，德国康巴赫就连续两年蝉联天猫炒锅品牌类销量冠军。2019年，德国康巴赫销量同比2018年增长336%，开售一小时就已经破千万。2020年双11，德国康巴赫天猫销售额更是突破了1.88亿，同比去年暴增600%。而在德国康巴赫取得一系列亮眼成绩的背后，与其深刻洞察消费市场的变化，进而提前在产品、营销等多方面布局分不开。
一方面，德国康巴赫通过先进的工艺和优秀的设计，既解决了传统不粘锅存在的诸多痛点问题（易损耗、不健康），同时又兼顾了消费者对耐用、舒适、外观等方面的隐含要求，由此赢得了消费者的信赖；另一方面，德国康巴赫还充分运用互联网爆品思维全力打造蜂窝锅单品，让其迅速从同质化严重的同行中脱颖而出。正是基于多方面的努力，让德国康巴赫的产品一经推出就受到了市场热捧。
强强联手，筑牢品质消费护城河
德国康巴赫蜂窝不粘锅的大获成功，验证了高端厨房消费市场的巨大潜力，也证明了德国康巴赫在厨房品质消费领域前瞻布局的正确性。在此背景下，德国康巴赫通过收购来加强与其合作多年的百年德国刀具品牌Carl Mertens之间的联系，自然对其筑牢品质消费护城河助益良多。
从整个行业来看，国内中高端锅具市场仍大有可为。中高端市场广阔的前景因此也吸引了更多新玩家的加入，让行业的竞争日趋激烈。有数据统计显示，截至目前一年时间内有143个品牌进入该领域，同时也有173个品牌退出，行业竞争之激烈可见一斑。而德国康巴赫凭借其在技术、市场定位等多重优势在激烈的市场竞争中脱颖而出，一举成为炊具行业名副其实的黑马品牌，收获一众消费者的喜爱和好评。
而随着全球锅具及厨房小家电等产业链条的日渐成熟，企业唯有在充分的市场调研基础之上，做到有的放矢，才能让企业在打开新产品市场时立于不败之地。从这个角度来看，收购Carl Mertens，无疑是德国康巴赫未雨绸缪的谋变之举。
德国康巴赫联手德国Carl Mertens，谋求全球锅具市场全方位布局
12月23日，德国康巴赫收购德国百年品牌Carl Mertens的“世纪联姻”发布会，可以说是德国康巴赫进军全球“锅具之王”的必经之路。此次收购，对双方而言，不仅是从品牌形象还是从布局全球中高端市场的宏观角度出发，都有着1+1>2的突出效果。
1919年创立于德国厨具之都索林根的Carl Mertens因不锈钢厨具闻名世界已有百年之久，期间屡次获得国际大奖，欧洲皇室以及迪拜帆船酒店都是该品牌的高端客户。
一方面，作为享誉欧洲的百年高端刀具品牌，Carl Mertens在高端市场的品牌影响力和行业竞争力，能够对拓展高端市场的德国康巴赫形成有力加持；另一方面，收购Carl Mertens，还有利于德国康巴赫进一步丰富其品类生态，强化两个品牌之间的协同效应，对其构筑高端品质消费护城河大有帮助。
说起此次收购，德国康巴赫也有自己“私心”的一面。其实早在十几年前，德国康巴赫与德国Carl Mertens就结下了不解之缘。康巴赫成立之初，其技术专家在德国索林根考察之际，无意之间在参观Carl Mertens产品陈列馆时，发现一把刀很特别，其独特的蚀刻工艺正是解决切菜时刀与菜品粘连问题的关键所在，赋予刀具“不粘”的性能。受此灵感启发，德国康巴赫技术专家将这种独特的蚀刻工艺进行技术迁移后，首次用在了锅具品类上。经过团队不懈的研发，终于诞生了全球首个蜂窝锅，并申请了蜂窝不粘技术专利，至此，蜂窝锅第一品牌 ，德国康巴赫应运而生。从一开始，德国康巴赫就与有着百年悠久历史的德国Carl Mertens建立了深厚的友谊。此次收购，也是希望这两个德国品牌的深厚友谊能够延续下去。
