文：向善财经
铁打的茅五，流水的老三。如今的白酒行业，冠亚军的位置已被抢占，只剩下一个老三的角色还在争抢。在洋河、汾酒、泸州老窖等追逐老三的酒企中，洋河略占优势，汾酒增长迅猛，追赶强劲。至于泸州老窖，反而离白酒老三越来越远。
事实上，泸州老窖从未掩饰过自己对于“老三宝座”的野心。2015年6月，刘淼上任泸州老窖董事长提出“重回前三”的口号。公开数据显示，在2018年，“重回前三”的口号刘淼至少公开喊过7次。在今年5月泸州老窖举行的2021年度业绩说明会上，刘淼自信地表示，公司已经具备了问鼎前三的实力。
然而，现实情况似乎并不像刘淼所说的那样。对比今年一季报三大酒企的业绩来看。洋河股份今年一季度营收130.26亿元，汾酒今年一季度营收105.3亿元，双双破百亿。然而，泸州老窖今年一季度的营收仅为63.12亿元，是白酒前五企业中唯一没有登上百亿规模的，隐隐有滑落至白酒老五位置的趋势。
从最初的目标，追赶五粮液成为老二，到后来变为追上洋河，重回老三，再到如今即将被汾酒超越，老四地位不保，泸州老窖为何一步步发展到了今天这样一个处境？
泸州老窖：被困在“老窖”里
过去的浓香并不叫浓香，而叫泸香。你没看错，是泸州老窖的泸。泸州老窖不仅被称作浓香鼻祖，还是单粮浓香带头人，由此可见其在白酒中的江湖地位。
作为浓香老大哥，泸州老窖也曾坐上中国白酒头把交椅。1988年，泸州老窖年产量是四川其他四个名酒厂(郎酒、剑南春、五粮液、全兴)的产量之和，其利润和税收是其它五个名酒厂之和。
然而，这位老大哥在几十年的折腾下，为何会被身后的诸位小弟一一反超？想要解答这一问题，首先要搞明白泸州老窖的核心竞争力所在。
在向善财经看来，泸州老窖的核心优势在于两点：一个是其独特的浓香工艺，另一个是其百年以上窖龄老窖。
泸州老窖是浓香型白酒的典型代表。1979年开始，泸州老窖受商业部、轻工部、农林渔业部和省商业厅委托，先后开办27期酿酒工艺和成品勾调训练班。为多个省市培养了近千名酿酒技工和勾调人员，为浓香型白酒的生产技术传播做出了一定贡献。在整个白酒市场中，浓香型白酒占据了近半壁江山，这其中说不定也有泸州老窖的功劳。
不过，泸州老窖的浓香工艺在当今时代已经不再具备优势地位。从市场来看，浓香型白酒的收入占比远不及其市场占有率。曾有好酒者对白酒行业评价，清香的尽头是浓香，浓香的尽头是酱香。浓香白酒虽仍占主流，但白酒消费者追捧的却不再是浓香，酱香已成为新的潮流。
茅台作为酱酒代表引领行业风骚，不仅为高端白酒，也为酱酒撑起了一片天地，各路资本涌入酱酒领域，引发酱酒热的风潮。郎酒、国台等酱酒企业虽然在白酒圈一个巴掌都数不到，但看得非常清，争做酱酒圈老二。
至于泸州老窖的另一个核心优势老窖，也可以看作泸州老窖的名片式优势，是泸州老窖挂在胸前的“金饭碗”。
高端白酒已成为白酒企业的必争之地。对于浓香型白酒，有“千年酒窖万年糟”的说法，进击高端有一个硬性限制：窖池。泸州老窖的国窖1573，意思就是指始建于明朝万历年间（公元1573年）的窖池。新窖池需要慢慢养，至少30年以上才能生产出一般的高端酒。
在国窖1573系列之前，泸州老窖也有过不少高端化尝试。比如在1992年，泸州老窖曾推出金爵士超豪华特曲，因为形似炮台，又被称为炮台酒。至于售价，最高时达2200元。换算物价来看，远超如今的飞天茅台。当然，由于价格原因这款酒很快就扑街停产了。
直到2001年大单品国窖1573上市，泸州老窖才终于实现白酒高端市场的突破。依托其“国家级重点文物”、“四百年窖池”等众多标签，国窖1573在白酒高端市场突围二十多年，虽然市场占比远不如茅台以及五粮液，但好歹也立稳了脚跟。
然而，泸州老窖成于“老窖”，也有可能困于“老窖”。
白酒是一个重周期性行业。在2015年之前，白酒周期由政务消费和商务消费主导。2015年至今，随着消费意识觉醒和消费升级
