我们为什么要买有涂层的电饭煲?
我们为什么要买比电钻还刺耳的破壁机?
我们为什么要买加热速度慢、口感又“干巴巴”的空气炸锅?
因为,想要吃到好吃的米饭,想要喝到既细腻又营养的饮品,想要轻轻松松做出一顿美食……所以我们“忍受”了涂层脱落带来的健康风险、噪声带来的“不得安宁”、速度慢却“又干又柴”的“美食”。
“鱼”和“熊掌”就不能兼得吗?
4月26日,在上海西岸艺术中心,载人航天太空厨房研制单位、品质小家电领导品牌——九阳,在2023年新品发布会给出了答案。当天,九阳发布“太空科技”系列新品——0涂层不粘电饭煲N1S、速嫩烤空气炸锅V1 Fast、变频轻音破壁机B1,彻底解决了电饭煲涂层脱落的健康隐患、破壁机工作噪音大和空气炸锅烹饪又慢又柴的痛点。
(2023九阳太空科技系列新品发布会)
一场厨房新革命,正在开启……
电饭煲行业被颠覆!九阳创新0涂层不粘电饭煲,好吃健康还不粘
从一条露底的划痕,到大面积斑驳脱落,再到大片银白划痕取代黑底……记者被眼前这几幅仿若河床侵蚀的图片震撼到了。其实,这是显微镜下使用6个月、1年和2年后的电饭煲内胆涂层脱落状况。
(工作人员向参会者介绍化学涂层脱落的健康风险)
我们购买电饭煲,往往关注它的款式、功能、大小等,却常常忽略和米饭“零距离接触”的内胆!
市面上常见的电饭煲内胆是铝制内胆+化学涂层,据《健康时报》报道:电饭煲内胆“掉漆”后更容易粘锅,长时间粘在内胆上高温加热的食物很容易焦糊,产生丙烯酰胺等致癌物。甚至,若涂层脱落严重,继续长期使用,内胆中的铝可能会随食物被较多地摄入体内。由于铝元素不是人体所需的微量营养元素,长期摄入铝,对成年人来说,可能引起神经系统的病变,增加老年性痴呆的风险。还会影响人体对磷、钙以及维生素D的吸收,引起骨骼损伤和变形,导致软骨病、骨质疏松症等疾病。相对于成人来讲,儿童对铝的承受能力较低,所产生的危害更甚。理论上讲,电饭煲铝制内胆只要出现一道露底的划痕,就有长期健康风险。
(九阳0涂层不粘电饭煲N1S)
九阳发布的0涂层不粘电饭煲实现了真正无涂层,那这样的电饭煲内胆做米饭好吃吗?
0涂层内胆没有了涂层的阻隔,升温速率提高20%,此外,九阳原创风冷精准控温太空技术,让电饭煲就如同一台同时拥有油门和刹车的汽车,精准控制每一段核心温度,米粒既能在120℃下充分发生美拉德反应,又能在烹饪结束前快速降温骤缩紧致,让米饭在香味、糊化度、弹性、膨胀率和均匀性五项核心指标均达到A级,真正做到了香、糯、弹、松、匀的5A好米饭。
(参会者体验0涂层不粘电饭煲的精准控温赛车模拟装置)
这样的电饭煲,做出来的米饭会不会粘呢?
“啪!”只见工作人员将内胆一个倒扣,米饭脱落,N1S的内胆上几乎没有米粒残留。
(米饭倒扣不粘实验:左边为普通不锈钢内胆,米饭粘锅明显;
右边为九阳0涂层不粘电饭煲,几乎没有米粒残余)
0涂层不粘是如何实现的呢?首先,通过风冷精准控温太空技术快速冷却内胆,让内胆形成一层厚度均匀的水润膜,这层水润膜代替了化学涂层,在米饭和内胆间形成一道天然的保护膜,同时,九阳自主研发的点阵微坑水润膜技术能让水润膜附着的时间更久,在内胆壁上点阵排列了 20 万个微坑,这些微坑使水润膜面积增加 37.4%,同时让米饭与内胆壁接触面积减少了 35%,从而实现不粘效果,解决不锈钢内胆粘锅和清洗的难题。
“再不用担心涂层脱落,可以随意用清洁球洗内胆了,想偷懒还可以直接丢进洗碗机。”“米饭好香好弹,我平时都不咋爱吃米饭,刚才一口气炫了两碗。”体验者们纷纷点赞,“九阳0涂层不粘电饭煲,好吃健康还不粘!”
9分钟鲜嫩羊排,发布九阳“史上最快”空气炸锅,好吃方便不用等
只需把食物放进锅内,按下启动键:5分钟,蒜蓉烤虾鲜香扑鼻,8分钟,爆汁鸡翅满口留香,9分钟,嫩烤羊排纷纷出锅……要说发布会当天最令“老饕”们食指大动的,非九阳速嫩烤空气炸锅V1 Fast莫属了!
(九阳速嫩烤空气炸锅V1 Fast)
“普通空炸,第一锅鸡翅才刚翻了个面,还半生着呢,我们这边都吃上第二锅烤羊排了。好吃方便不用等!”
“完全颠覆了我对空炸的认知,可以一键完成又香又多汁的嫩烤和又香又酥的脆烤两种模式的切换,厨房小白也能变身星级大厨了。”……
(参会者品尝九阳速嫩烤空气炸锅V1 Fast做的9分钟鲜嫩羊排)
大家一边吃着一边聊着:“为什么九阳速嫩烤空气炸锅能做到又快又嫩?”
为了更快,九阳突破普通空气炸锅200℃的温度瓶颈,将V1 Fast加热温度提高到240℃,温度提高20%,同时拥有波长在2-14微米左右的远红外线,可以穿透食物表皮深入到里层,烹饪效率提高约50%,240℃远红外高温,让V1 Fast成为九阳史上最快空气炸锅。
(工作人员向参会者介绍九阳V1 Fast技术原理)
为了更美味,九阳V1 Fast更高的烹饪温度可以在缩短烹饪时间的同时,加快食物表面的“美拉德反应”,提升了风味物质,同时,V1 Fast特有的6重蒸汽锁水系统可以在炸锅内部形成一个高温饱和蒸汽环境,鲜嫩度提升了47.6%,保水率提升了46.19%,让食材可以边“蒸桑拿”边烘烤,带来鲜嫩绝佳的口感体验。
为了更便捷,九阳把太空科技同源的720°立体热风循环加热技术引入空气炸锅,让热风围绕着食物上下表面充分循环加热,既免去了传统空炸手动翻面的麻烦,也不会出现一面快焦糊了另一面还没熟透的情况。
此外,V1 Fast不仅能实现无油烹饪,对比九阳老款空炸,脱脂率提升65.7%,享受美味的同时也毫无负担,在
