全世界的餐饮行业正在经历一场深刻的变革。
最近，一位新加坡知名餐厅的老板向我们透露，越来越多的中国游客在出境旅游时，开始使用大众点评app寻找餐饮选择。许多游客专门前往被列入“必吃榜”的餐厅打卡，而当地的餐饮店也逐渐在大众点评上建立线上页面，并推出团购等线上服务。
正如他所说，针对国人出境游的热门目的地，餐饮业的数字化进程正逐步加快。
在近期举行的“2025大众点评‘必吃榜’发布会暨颁奖盛典（港澳台及海外地区）”上，我们了解到，港澳台及海外地区的“2025必吃榜”覆盖了亚洲、欧洲和澳洲等28个城市，新增15座城市，上榜餐厅数量较去年增加了50%。
大众点评的相关负责人表示，明年“必吃榜”将在全球范围内加速扩展，借助B端自研的模型，精准分析用户的真实评价数据，以挖掘新需求和新趋势，进一步覆盖更多城市和地区。
可以看出，越来越多的中国消费者走出国门，参考“必吃榜”探索当地美食，这为全球更多餐饮店带来了新的增长机会。为了抓住这些机会，餐厅需提升自身的竞争力，确保入选可靠的榜单，并在拥有大量中国用户的app上进行线上经营，探索团购等策略，以吸引顾客光临。
随着“必吃榜”带着中国食客的需求拓展海外，全球餐饮业的数字化经营浪潮将进一步加速。那些率先顺应用户习惯并提升数字化经营能力的餐厅，将成为第一批受益于市场红利、实现增长的商家。
出国“味蕾游”，
有了一份“懂中国胃”的美食指南
境外餐厅与中国食客之间，找到了相互连接的通道。
近年来，中国消费者出境旅游的热情持续高涨。根据南方网的报道，预计2024年中国公民出境旅游人数将超过1.23亿人次，达到历史高位。国家移民管理局的数据则显示，今年国庆和中秋假期，全国共计1634.3万人次的中外人员出入境，较去年同期增长了11.5%。
美食一直是人们出游的重要目的之一，出境游也不例外。《2025中国旅客出境游趋势报告》显示，54%的旅客将美食视为影响目的地选择的关键因素，50%的旅客认为品尝美食是旅行中不可或缺的体验。
然而，与国内不同的是，习惯于使用大众点评寻找餐厅的中国消费者，在海外找到合适的餐厅并不那么容易。
长期以来，海外app对许多华人消费者来说存在一定的学习门槛，往往影响他们对餐厅的全面了解，从而降低进店意愿。
例如，红餐网在今年访问越南时，下载了当地流行的生活app，尽管成功注册后，仍需绑定信用卡等一系列操作，才能开始使用该app查找本地餐厅信息。页面设计与国内app差异较大，使用几次后感到不适应，最终选择了一家全球知名的连锁餐厅用餐，以避免踩雷。
此外，即使通过国外社交媒体app寻找餐厅，高评分的餐厅也可能未必符合中国人的口味。
面对“找店”的困难，一些海外餐厅未能顺利吸引到这部分客流，传统的线上平台难以触及中国游客。
然而，越来越多的国家和地区正在打破这种“供需错位”的局面。越来越多的热门出境游目的地，拥有了一份基于华人真实顾客评价的、熟悉的“美食指南”——大众点评“必吃榜”。
在此次发布会上，我们了解到，“必吃榜”正在覆盖越来越多的国家和地区，使当地的餐饮店与中国游客实现双向交流。
△图片来源：大众点评截图
从国家层面看，今年阿联酋、澳大利亚、沙特阿拉伯、印度尼西亚、英国和越南等地首次有城市上榜；而在城市方面，今年的榜单新增了迪拜、福冈、悉尼、伦敦等14个城市。
值得注意的是，今年海外“必吃榜”的上榜餐厅数量较去年增长了50%，大多数为当地小店和市井美味，均是广受华人食客认可的餐厅，评选依据是中国用户的真实评价和口味偏好。这意味着，“必吃榜”不仅代表当地特色餐厅，还是一份真正“懂中国胃”的榜单，成为了中国消费者体验海外美食的“全球美食之旅向导”。
中国顾客增加近40%，
“必吃榜”正在改变一批餐饮店
位于迪拜的“龙腾轩海鲜餐”在接受红餐网采访时表示，自上榜以来，明显感受到华人客流的增加，许多顾客表示是通过榜单推荐找到他们，称在旅途中找回了“家乡的味道”。福冈的老字号博多らーめんSHin-SHin也表示，上榜后中国游客数量增长了近40%。
这两家商家的感受，反映了一个缩影。对于海外餐饮商家来说，登上“必吃榜”无疑是一个新的流量入口和商机——随着越来越多的华人食客借助“必吃榜”寻找美食，上榜餐厅的客流明显增长。
尽管在境外是一个“新榜单”，但回顾大众点评在国内的发展，“必吃榜”加速拓展海外市场并赢得餐饮商家和消费者双重信任的逻辑并不难理解。
“必吃榜”基于大众点评的真实用户评价形成，商户的线上信息是必不可少的基础。没有商户信息，就无法形成榜单。
因此，“必吃榜”的扩展，实际上是大众点评在海外持续投入“本地生活信息基建”的结果。通过多种渠道不断丰富商户信息，使消费者能够及时获取餐厅地址、营业时间和设施等客观信息，进而形成信任，提高评价质量。
大众点评境外业务负责人李天雷在发布会上提到，持续投入“本地生活信息基建”是“必吃榜”为用户提供真实可靠的“境外味蕾游”参考的基础。“‘必吃榜’运用AI分析境外用户评价，精准评选受欢迎的餐厅，这得益于真实的信息基础。”
据悉，2024年，平台将不断提升境外本地生活信息的覆盖度、准确度和及时性。截至目前，大众点评的“信息基建”已覆盖全球3000多座城市和数亿商户，境外站点访问人次接近一亿，反映出广大用户对平台信息的信任。
在这一基础上，2025年“必吃榜”将加强B端自研大模型的运用，通过大数据分析真实评价，更精准地挖掘用户的新需求和餐饮消费新趋势，形成更真实、可靠、匹配中国消费者口味的榜单。
根据公开报道，“必吃榜”的评选过程不接受人为提名，评选团队由产品经理和程序员构成。在“公信力核查”阶段，近30%的商户因不满足“评价真实可信”而失去评选资格。
基于大众点评在“本地生活信息基建”领域的长期投入，以及对“真实”底线的严格把控，必吃榜在国内广受认可，在海外也成为消费者的“全球味蕾游”决策参考首选。例如，今年国庆假期前夕，境外“必吃榜”的流量较“五一”前夕增长超过40%。
从流量入口之外，
“必吃榜”成为境外餐厅线上化经营的“切口”
以“必吃榜”为起点，越来越多的境外上榜餐厅正在探索数字化经营工具的更多可能性。
随着榜单带来的华人客流明显增长，为了更好服务中国食客、迎接经营增长新曲线，中国的线上经营工具，如团购套餐等，正被越来越多的境外上榜餐厅采纳。
新加坡“陈生成山瑞补品”负责人陈崇禄表示，店面上榜2025年“必吃榜”后，确实看到许多顾客是为了榜单而来，客流和业绩都有明显增长。
据他透露，进店顾客多会提前通过大众点评做好功课，查看特色菜、份量和价格等，进店后往往直接点菜，餐厅的效率也明显提升。
陈崇禄指出，门店推出的“1.1元芋头饭”秒杀活动吸引了不少华人客流，“很多人就是为了吃这个芋头饭而来的。”此外，店内还推出了50新加坡元和100新加坡元的代金券活动，这些团购和代金券活动也显著提升了餐厅业绩，统计显示，推出活动后，门店业绩实现了10%-20%的增长。
他还提到，尽管许多海外餐厅会通过Instagram和Facebook等社交平台发布推广信息，但这些平台并不具备团购功能。因此，越来越多的当地餐厅开始入驻大众点评，开启团购等线上经营活动。
基于这一现象，他认为，引入数字化工具是新加坡乃至全球餐饮业的一大趋势，“可能在中国市场已经成熟了，但在新加坡才刚开始。”
在迪拜，这股数字化浪潮也愈演愈烈。迪拜经济和旅游部国际运营部亚太区总监沙哈布·沙彦近日透露，未来迪拜将持续依托大众点评和美团的数字生态体系，将迪拜顶尖餐饮品牌与中国消费者紧密相连，加速当地餐饮旅游服务的数字化转型。
而大众点评在这股数字化经营浪潮中，已经实现了深入布局。
据悉，大众点评将追加30亿用于升级“信息基建”，主要用于在全球更多地区落地信息核验能力，并结合美团的自研B端大模型，建立信息校准机制。可以预见，2026年的“必吃榜”将覆盖更多城市，为更多餐饮商家与中国消费者搭建“双向奔赴”的桥梁，进一步成为全球餐饮商家向线上化经营转型的助推器。
