近日，京东在河北涿州开出5000平方米的折扣超市，创造销售新高；美团的快乐猴硬折扣将首店落地于杭州与北京，行业关注度高涨；当盒马NB门店数量突破300家时，互联网巨头主导的硬折扣竞争已进入全面爆发阶段。
在2025年的盛夏，零售领域的竞争焦点转向硬折扣赛道，京东、美团、阿里三大互联网巨头罕见地齐聚兵力，将这一曾经边缘的业态推上舞台中央。
京东在涿州开设了5000平方米的折扣超市，覆盖逾5000种民生商品，靠产地直采来降低成本；此前该模式已在北京进行了一段时间的低调试点。
美团则以旗下的快乐猴为核心，首店将落地杭州和北京，初期门店面积约800-1000平方米，目标规模达到千店级别。
阿里旗下盒马停止盒马X会员店扩张，转而聚焦盒马NB并提升为超盒算NB的定位，门店数量现已超过300家。
传统零售也迅速跟进：物美以物美超值六地开店，联华推出联华富德系列；德国折扣巨头奥乐齐也在华加速扩张，在无锡、苏州等地开新店。
对互联网巨头而言，硬折扣超市是抢占即时零售高地的关键落子。即时零售依赖“近距离+快速履约”，社区化布局的硬折扣店天然成为最佳履约节点：
美团：通过快乐猴补全实体支点，结合成熟配送网络实现生鲜食品、快消日百的分钟级送达。
京东：以京东秒送为基地，将折扣超市作为仓配核心，整合冷链物流并推出菜品合伙人计划，提升餐饮即时零售能力。
阿里：将盒马NB接入淘宝88VIP体系，与饿了么配送资源联动，构建淘宝闪购-盒马-饿了么的消费闭环。
这场竞争直指万亿级别的即时零售市场。折扣化被视为2025年中国零售渠道演变的主要趋势之一，硬折扣超市是线上流量回流到线下、实现全域融合的最佳载体。
巨头的集中转向，显示出硬折扣市场的巨大增长潜力与结构性机会。尼尔森IQ数据显示，2024年全球折扣零售渠道增长8.2%，新增销售额61.1亿美元，增速在零售行业中居于前列。聚焦中国市场，2024年硬折扣市场规模已突破2000亿元，但渗透率仅为8%，显著低于德国的42%和日本的31%，增长空间巨大。预计未来十年中国硬折扣业态的年复合增长率约为5.6%，甚至超过大卖场的2.5%、接近便利店的5.5%。
消费行为的变化也提供强劲需求：2024年中国奢侈品消费同比下降约3%，国内市场跌幅更大；而奥特莱斯的销售额逆势增长约4%，达到2390亿元。消费者正从盲目追逐品牌光环转向追求“更高的性价比与品质底线并存”的理性购物。盒马NB生鲜占比超60%、物美超值自有品牌超60%的案例，正验证“质价比”为新消费时代的核心诉求。
因此，硬折扣市场已成为经数据验证的千亿级赛道。
探索新增长曲线，重塑价值链
对于互联网企业，在现有业务增速趋于平稳的背景下，需寻求新的增长驱动。折扣超市模式一旦走通，凭借轻量级和贴合需求的属性，可以迅速扩展到更多市场。尽管单店毛利低，但通过规模化运营可以实现新的增长。
以盒马NB为例，前身盒马邻里经历模式转型，在2023年初于上海试点硬折扣并验证盈利能力。自2024年3月盒马新掌门提出三年内GMV达到1000亿元的目标后，盒马NB成为核心关注点之一，并开放加盟，发展迅速，已在江浙沪形成区域壁垒，助力GMV增长。
京东和美团自然也看到了该模式潜力，计划通过硬折扣超市布局为自身业务开辟新的增长空间。
不过，硬折扣的核心并非只是降价，而是供应链效率的深度变革。巨头入局，正是凭借多年积累的数字化能力与供应链资源，对传统零售链路进行外科手术式的改造：
1、精简SKU与规模压价：盒马NB将单品数量压缩至1200-1500个，物美超值控制在1500个以内，聚焦高频刚需品。与传统超市成千上万的SKU相比，精简策略使单品采购量激增，议价能力提升指数级。
2、自有品牌重塑成本结构：物美超值、盒马NB自有品牌占比均约60%，奥乐齐高达90%。通过直连工厂、去除品牌溢价，成本直接下降。京东折扣超市涿州首店也推广的自有品牌如“京鲜舫”“京悦”等成为引流利器。
3、仓配网络支撑低价不低效：京东折扣超市借助京东物流枢纽实现高效运作；美团“快乐猴”复用美团买菜仓储体系；盒马NB深度嵌入阿里系物流网络。巨头将电商积累的智能仓配系统转化为线下折扣的核心壁垒。
然而，硬币总有另一面。硬折扣超市要求不断降价，上游代工厂与经销商正承受利润挤压的阵痛。更隐蔽的风险是品质或品规的妥协——例如部分硬折扣超市出现“减量装”可乐(400Ml替代500Ml)等。
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生死转型，如何才能胜出？
尽管前景可观，硬折扣依然是布满挑战的赛道。以往传统商超的转型失败案例提醒人们，伪折扣最终会被市场淘汰。一些企业打着“折扣化改造”的旗号压榨供应商，要求在低价基础上加扣费、无条件退货，导致供应链关系恶化。
真正的成功需要四个层面的系统性升级：
1、资金效率：通过现结结算替代供应商垫资，以提高资金周转。
2、运营效率：员工工资总额需低于日销售额，以维持盈利。
3、采购精准：明确真实需求，避免盲目采购与库存积压。
4、定价纪律：裸价上调幅度控制在15%以内，直击成本线。
盒马的转型证明了这一路径的可行性。2025财年盒马实现GMV750亿元并首次实现全年盈利，其中盒马鲜生和NB业态贡献超过八成收入。关闭高端会员店、专注硬折扣的策略，最终使这一路线得以落地。
如今，零售巨头纷纷在硬折扣赛道深度布局，一场没有硝烟的巷战已然开启。要想在这场竞争中取胜，关键资源是什么？企业领袖需要清晰回答这个问题。
首先，清晰的战略思考和定位是第一位。
在激烈的硬折扣竞争中，战略定位决定企业走向。折扣是核心，但要回答如何实现折扣、面向哪类人群、在市场中的定位，需要深度的战略思考。不同企业有不同的背景与资源，因此定位也应各不相同。
以京东为例，其强大的线上平台与物流体系可以支撑线上线下的融合。通过大数据分析理解消费者偏好，精准选择品类与定价；完善物流以确保快速补货和配送，从而提升硬折扣的执行力。
美团凭借本地生活服务优势，可以把硬折扣超市与外卖和到店服务结合，通过外卖平台订购并即时配送，且以海量用户资源进行促销推广，提升到店率。
盒马以生鲜为核心，硬折扣策略将聚焦生鲜品类，利用在生鲜供应链上的优势保持新鲜度并以更低价格卖给消费者，吸引注重生鲜品质与价格的用户。
奥乐齐凭借其国际采购网络与低价小包装策略，满足对性价比高的需求，定位为简便实惠的购物选择。
本土零售商物美的硬折扣策略可以更贴近地方市场，按地区消费偏好调整品类与价格，利用门店网络快速布局以提高覆盖率。
其次，人才是关键资源。
在硬折扣巷战中，人才是最宝贵的资源。门店管理、总部与区域运营、数字化和采购类人才的充足与高质量，直接决定运营效率与竞争力。
优秀店长是门店的灵魂，负责日常运营、商品陈列、促销与库存管理，提升服务质量与顾客体验。
总部及区域运营人员承担整体策略、协调门店、解决运营问题，提升区域整体运营水平。
数字化人才在数据分析、信息技术方面发挥核心作用，利用大数据和AI支持采购、定价、促销决策，确保线上线下协同。
为了吸引和培养这些人才，企业需要完善的人才培养与激励机制，包括内部培训与外部招聘，并提供良好的发展空间与薪酬待遇。
第三，合适的店址是第三位。
店址一直是稀缺且关键的资源，它直接影响到门店的客流量与销售。选址需综合地理位置、周边环境、交通便利性等因素，并尽量降低租金成本。
地理位置应选在人口密集、消费能力较高的区域，如居民区等，以获得稳定客流；周边环境要避免过度竞争，同时具备便利的配套设施；交通方面要靠近主干道、地铁或公交，且自驾车需有充足停车位。
各巨头在选址上也会结合自身战略：如京东利用线上平台优势，优先在订单量较大的区域开线下硬折扣超市实现线上线下联动；美团则在外卖订单量高的区域开店，方便配送和推广。
最后，供应链是第四位。
供应链是硬折扣实现“硬折扣”的关键保障，直接影响成本与品质。高效稳定的供应链可以降低采购成本、提高商品供应效率，从而为消费者提供质优价廉的商品。
在上游，需要与供应商建立长期合作关系，通过大规模采购降低成本；同时加强对供应商的管理，确保品质稳定。
在仓储与物流环节，需建立高效的仓储与配送体系，优化仓储布局以减少成本与时间，确保门店的充足供应，防止缺货。
此外，供应链的信息化管理不可或缺，通过信息化系统实时监控采购、库存、销售等，提升透明度与效率。比如利用物联网技术对库存进行实时监控，低于阈值时自动触发补货提醒。
不同巨头在供应链方面也各有优势：奥乐齐在全球采购与供应链管理方面具备丰富经验；物美在本地供应链整合方面具备优势，能更好满足本地市场需求。
写在最后
互联网企业纷纷进入硬折扣超市，是基于对市场潜力、消费者需求以及自身资源与长期战略的综合判断。然而，硬折扣的竞争并非易事，对供应链能力、自有品牌运营、选品能力等都提出了高要求。在这场激烈竞争中，谁能真正满足中国消费者对高质价比的追求并脱颖而出，值得持续关注。
然而，当巨头们陷入价格与补贴的贴身较量时，竞争的更深层维度正在显现。奥乐齐的观点指出，零售的终极问题是“如何让好商品以最短时间、最低成本触达最需要它的人”。中国市场的复杂性要求更强的本土化答案：
1、差异化布局：盒马NB在华东深耕后开放加盟下沉，京东从涿州、宿迁等北方城市切入，美团“快乐猴”聚焦一线市场，形成区域梯次竞争格局。
2、技术赋能：京东复用智能供应链实现涿州店5000个单品的精准管控；钉钉万搭云折扣平台通过动态比价帮助企业降低采购成本。
3、体验升级：胖东来证明自有品牌并非只能以低价取胜，高品质与极致服务同样能赢得市场。
这场战役终将推动中国零售业共同进化。硬折扣不是单一业态，而是一种运营理念，当各方都实现高周转、低成本运营时，“折扣”二字将自然消失。零售的未来在于那些能同时驾驭数字化与供应链融合的参与者。
而互联网巨头竞逐硬折扣的背后，是中国零售业从“流量战争”转向“效率战争”的分水岭。当盒马NB、京东折扣超市、美团快乐猴等招牌遍布街头巷尾，它们承载的不仅是商品的流转，更是一个时代消费哲学的具象——在理性与欲望的天平上，新一代消费者已坚定写下答案：既要品质的尊严，也要价格的锋芒。
