在竞争激烈的零售领域，永辉超市持续成为关注焦点。通过借鉴胖东来经验并推动自我调改，行业对其改造进程及成效保持关注。
7月，永辉以“胖改”模式新开门店23家，其中18日连续开出5家，24日至26日一周再开9家。
背后是团队持续的努力。为实现目标，部分区域同步推进关店、调改与提升，力争在2025年9月30日前达到全国200家门店的目标。
下沉市场的调改门店集中开业，带来新体验：环境更宽敞、商品3R更丰富，百货品类更具时尚感，胖东来与自有品牌并列区受欢迎。
现阶段，永辉在“胖东来”模式基础上完成了调改的基本框架，覆盖商品结构、环境、动线、服务、员工关怀与场景营造等方面。
7月的调改不是简单修补，而是在多维度呈现出显著的新特征，体现了永辉积极进化的决心。
一、717好吃节凸显生活方式逻辑
7月9日至20日，永辉举办717好吃节，围绕升级战略“国民超市，品质永辉”，以百家调改门店为核心，结合夏季需求、品质消费趋势与家庭场景，围绕四大维度——逛得开心、信赖的品牌、卓越品质、好好吃的体验——重塑购物体验，打造家庭品质消费新范式。
借助供应链优势，永辉与百余核心品牌共定制新品，启动“100个亿元级品质单品”孵化计划，进一步巩固“优质平价”的主张。该活动汇聚超百款潜力新品和热销品，覆盖健康与新奇体验的单品，以及高性价比、日常必需品，如梦师调眠眼罩、海鲜即食小海鲜、小龙虾尾、凉皮套餐、YHBakeRy 提拉米苏等。
活动通过主题IP馆巡游与藏宝式逛吃路线，结合年轻化场景设计、沉浸式专区，将卖场升级为品质生活美学空间，提供可逛、可玩、可分享的社交体验。
数据显示，活动期内参与调改的门店销售额同比提升75%，百款大单品的订单渗透率达到33%，平均每十位顾客中，超过三位购买了717好吃节的百款大单品。重庆、广州等一二线城市门店表现出色，宁德、阜阳等三四线城市增速明显，其中阜阳商厦中心店的销售额较去年同期翻了三倍；冰品销售显著，啤酒与果汁等类目增长明显，茉莉花茶和精酿啤酒等同比增幅超70%，新式饮品销售亦有明显上升。
永辉CMO佘咸平表示，717好吃节是从货架逻辑向生活方式逻辑跃迁的重要一步。通过学习与对标胖东来，在品质与情感等方面构造高质价比、多元化特色的商品矩阵。以商品开发力与场景运营力双轮驱动，是向“国民品质超市”转型的核心。
一场调改一场仗，717好吃节集中释放了胖改的核心价值要素，成为提升商品力、强化场景与单品的关键举措，在传播与沟通上展现出新形态的营销厚度。
以真实的商品品质和销售数据，向消费者与行业证明调改对商品力的重视与提升，在品质型零售道路上持续迭代前进。
正如艺术家刘晓东所言：重复一件事若敷衍则耗力，真诚对待才是修复。
717好吃节进一步彰显了永辉经营模式的升级。
二、进一步强化即时零售布局
在需求升级、供应链效率提升和平台生态完善的推动下，即时零售成为不可逆的趋势。面对激烈竞争，7月的调改进一步加强即时零售布局。多家门店在实体改造的同时，线上业务全面开启，以满足夏季消费需要。
周边居民可通过永辉生活APP、小程序及美团闪购、饿了么、京东外卖、淘宝闪购等平台下单。线上商品基本与门店一致，夏季热销的冰品和冷饮通过冷链配送直达，也会开展直播带货、新人促销等活动以便家庭购物。
强化即时零售是永辉的核心方向。股东大会提出继续优化线上布局、提升竞争力；业内人士表示要抓住即时零售机遇。早在2月，福州已试点24小时配送，覆盖多区，深夜也提供全品类配送。截至7月9日，永辉到家24小时服务仓库已达34个，覆盖范围持续扩大。此外，重庆设立新仓、日均订单提升等举措也在推进。
如今，即时零售发展迅猛，线上业务比重持续上升，成为调改的重要协同力量。
三、构建新型供应链体系
供应链是零售企业的核心竞争力。当前，优化与变革供应链成为突破口。领先企业通过整合上下游资源，与供应商深度合作，提高总体效率和稳定性。7月，永辉在供应链改革方面采取重要举措，向供应商发出公开信，推动更高效、透明的新型供应链体系。
在供应商入驻环节，永辉坚持公平公正，杜绝潜规则等不良现象，要求通过官网或指定渠道申请，并实现全流程线上化，24小时内完成对接。财务结算方面，承诺按合同按时打款，设立专线保障即时支付与快速协调，避免拖欠与堵点。
同时，永辉聚焦核心供应商，挑选具备研发能力、品质保障、价格竞争力及合规能力的伙伴，通过深度合作提升品质和性价比。例如与伊利合作的独家鲜牛奶，采用欧盟标准生牛乳，定价7.9元，首发4天销售额突破100万元。
7月24日，永辉自有品牌官方公众号发布了《为什么要做自有品牌》一文，阐明自有品牌运作的价值逻辑，并透露辉联供应链的首款自有品牌即将上市。通过这一系列供应链变革，永辉降低运营成本、提升效率、持续提升商品品质，推动行业供应链改革的先行范式。
调改是一项系统工程，永辉在胖东来模式基础上推进改造，并融入自身特色。此外，工匠计划通过系统培训和严格考核，打造高水平的专业技工队伍，目标是培养万人级的专业技工。首批53名员工已获得职业技能等级证书，并获得月度技能津贴以激励提升。
调改门店持续扩容与成熟运营，在很大程度上离不开技工队伍的壮大与支撑。通过增加就业、提升员工福利等“以人为本”的举措，永辉为自身发展打下更坚实的基础，未来动能将更加强劲。
总体看，7月的永辉调改在提升商品品质、增强商品力、强化即时零售、推动供应链改革以及激发员工动能等方面均有显著进展。
到7月31日，永辉全国调改门店将达到148家，调改店占比约28.5%，7月29日店数为519家，预计9月底达到200家。未来，永辉将继续坚持“国民超市、品质永辉”的理念，持续推进全国门店调改升级，为各地消费者创造更大价值。
