“阿飘，你变了。”
一条#香飘飘奶茶涨价至16元一杯#的热搜下方，有网友如此评论。
这条话题引发讨论的起因是香飘飘推出了一款新品——明前特级龙井轻乳茶，定价为98元/箱，每箱6杯，折算下来其单杯的售价为16元，较以往产品涨幅较大。
随后，香飘飘紧急对该事件做了回应。其表示，并不是所有的产品都涨价了，而是仅有明前特级龙井轻乳茶一款产品定价16元一杯。同时，香飘飘也介绍了产品的用料，解释了定价的合理性。
看来，明前特级龙井轻乳茶是香飘飘冲击高端化的一次尝试。
但对消费者而言，传统杯型带来的印象根深蒂固，品牌成为冲泡奶茶的代名词，也被贴上“廉价”标签。香飘飘希望在消费者心中建立新的形象。
其实近年来，香飘飘已悄然改变不少。
从公司官网披露的情况不难发现，香飘飘既完善了冲泡与即饮两大产品线，又持续投放广告与营销。
不久前，在杭州、成都开设网红线下快闪店，吸引了消费者关注。
品牌和业绩均在向上发展。
“欢迎来比用料、比口感、比价格。”这是回应价格争议时的一句表述。
这种态度缓解了部分质疑，部分用户表示若所用茶叶是真正的明前特级龙井，定价16元一杯也不算过分。
仔细查看产品信息可以发现香飘飘确有选用名贵茶叶，力求突出高端感。
产品还设有高颜值杯子外观，但在电商平台上难以单杯购买，需以礼盒购买，价格为98元。
发货周期设计上给茶叶采摘留出时间：该产品为限量发售，采摘自3月20日至28日的龙井新茶，3月28日9点开售，4月3日起陆续发货。
同时，这款产品融入现制奶茶属性，如“一茶两泡”的饮法，与传统冲泡奶茶不同，但与现制原叶奶茶类似。
人们讨论较多的广告语也在于与现制奶茶对标。
例如“没点分量凭什么以茶会客”，强调原料真实，也想把自己与现制奶茶拉到同一维度。
一系列话题让新品引发广泛关注。
截至上市首日销量为6万杯，首批2万箱已售罄，追加生产也已上线。
不过，打动所有消费者仍需时间。
仍有消费者质疑，例如“谁会把好茶放在奶茶里？”，“保质期能否长久”等。
此类观感或与原叶现泡轻乳茶的路人缘尚未建立相关。
多年以来，现制奶茶兴起，众多品牌推出茶叶名称产品，消费者对茶叶本身的味道与价格认知仍有限。
因此，香飘飘的升级之路仍任重而道远。
回顾发展历程，香飘飘一直在进行产品升级。
在冲泡饮品方面，除了经典包装杯装奶茶、好料系列、珍珠双拼奶茶等，香飘飘还开发了奶昔、飘飘茶、乳茶等冲泡类饮品。
近年还推出了柠檬液等新品类，以及燕麦拿铁等饮品，包含原叶现泡奶茶、原叶现泡轻乳茶等。
此外，香飘飘还拥有Meco果汁茶、大红袍瓶装奶茶、咸柠七、冻柠茶、兰芳园系列港式奶茶等即时饮品。
明前龙井轻乳茶16元一杯，是香飘飘原叶现泡轻乳茶系列的新品，也是展示原叶现泡系列与现制茶饮同样美味的一次尝试。
香飘飘表示，一杯原叶现泡轻乳茶投入数亿元升级产品线。茶包生产时需兼顾出汤速度与香味留存，因此在生产线上调控温度与湿度，保护并激发茶叶香气。
在鲜奶生产中，为最大限度保留奶源口感，采用 UHT 瞬时杀菌锁鲜与无菌冷灌技术。
可见，香飘飘在产品升级方面投入巨大，也显露出抢现制茶饮市场的野心。
香飘飘创始人蒋建琪曾表示，希望通过产品创新和健康化升级，成为线下茶饮店的平替，“实现冲泡与现制二分天下”，吸引年轻消费者和下沉市场用户。
而香飘飘早已开始跟现制茶饮品牌抢热度了。
去年12月，在杭州开出一家线下快闪奶茶店，产品的制作并不复杂，只是香飘飘的几款原叶现泡轻乳茶新品，售价在一杯9-12元之间，但店员请的是网红、帅哥，消费者可以一边买奶茶，一边看高颜值店员做奶茶，还可以和店员合照。
杭州店一经开出便吸引大量消费者打卡围观，现场连续22天排队时长达到一个半小时以上。
杭州的成功似乎给了香飘飘灵感，今年3月，香飘飘将快闪店开在成都，并继续加大快闪店的宣传力度。
在成都快闪店开启前，香飘飘先在线上发布了“制茶男团”全网征集活动，招聘公告标明了“空乘专业优先、180以上”等要求，应聘人员均有模特、网红、选秀练习生等经历，由网友实时线上投票选择成都线下奶茶店的最终入职人员。
成都快闪店开出当天，这些被网友票选出的店员还在现场表演才艺，“美颜冲击”下，“喝茶几分钟，排队2小时”的状况又达成了。
因此，上述16元一杯的奶茶，实际上已经是香飘飘在今年3月，给自己制造的第二个热门话题了。
在线下店里，香飘飘主要想向消费者展示“原叶现泡”的过程，且无论是从最终制出的产品，还是店面和运作方式，香飘飘都已经很像是在运营一家现制茶饮门店了。
除了这两次出圈，去年以来，香飘飘还曾在武汉、湖州、成都等多地做过线下快闪活动，因此也有一些市场声音认为，香飘飘这是有意布局线下。
不过，从两次快闪店的营销重点来看，开线下店或许并不是香飘飘的长期战略。
如今，不少现制茶饮品牌已经面临门店扩张、成本过高的困境，近期，已有多家奶茶品牌被曝出大量闭店、二手设备滞销的消息。
而香飘飘雇佣高颜值店员的模式，也不适用于真正的门店布局，同时，香飘飘也并没有在快闪店中推出现制茶饮产品，可能也意味着公司没有真正想杀入现制茶饮的赛道。
公司在去年12月针对投资者问询时的回应也证实了这一点。
香飘飘表示，杭州的快闪门店是新品推广的品牌营销活动。考虑到“预包装产品”的商业模式与“茶饮店”的直营或加盟模式均有较大区别，公司暂时没有开设茶饮连锁店的计划。
或许，香飘飘只是想让消费者看到自己“变”了，通过营销让年轻消费者对品牌产生好感，从而找到品牌焕新的可能。
香飘飘一直在寻求突破，同时经历高层人事调整。
去年10月，香飘飘聘请的职业经理人杨冬云在任约10个月后辞职。
他在任期间被视为推进“去家族化”管理的尝试之一。
如今离职，意味着管理转型仍在继续尝试。
进入2025年，香飘飘需提升年轻人认同、更新品牌形象并加速渠道更新，如继续拓展餐饮渠道等市场机会。
当然，未来还需在产品开发上推进，即饮线与冲泡线协同，摆脱“平价速融”的标签，推动业绩回升。
