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作为一个零售行业发展的见证者与参与者，对2024年整个行业最深刻最直观的感受，如果只能用一个词来形容，我想是“迭荡”。这依然是负重前行的一年，整个产业链，从上游到终端依然需要激烈对抗宏观的不利——需求低迷，竞争加剧，而在如此压抑、逼仄的浓幕之中，机遇同步存在。行业格局洗牌、新的市场创意涌现、实体超市大举调改帮扶、兴趣电商、即时零售、线上线下创新融合等等，这些新的商业模式和方法论犹如春笋一般不可阻挡地破土而出，成为积极的颠覆式力量，成为勇敢和开拓者新的舟楫。
所以，在新与旧的角力之中，在低迷与向上的张力之中，在悲观与发现的突围之中，迭代向前，激荡向上，成为2024年大零售行业的主旋律。
01
调改与帮扶
2024年，胖东来成为一种现象，成为中国超市领域的顶流代表乃至于未来之光。最为难得的是，不论主流媒体还是网络舆论，对胖东来都出奇地保持了难得一致性的认可与赞扬。而一帮国内超市连锁大佬对这个偏居一隅的地方性品牌亦表现出心悦诚服的敬意。
今年4月以来，胖东来首先启动帮扶大本营位于湖南的步步高超市，胖东来派出近百人的高管团队来到长沙。作为胖东来“爆改”的第一家门店，步步高超市长沙梅溪店自4月11日调改起吸引大量客流，日销售最高突破240万元，至11月底，该店日均销售维持在115万元左右。
截至目前，步步高超市调改已开业12家，正在调改中的有4家，调改后单店日销最高的提升了15倍左右，最低的也增长了8倍左右。
今年5月份，胖东来团队开始对永辉超市进行深度调改，首站选择了永辉超市郑州信万广场店。经过19天的闭店调改，该店于6月19日重新营业。调改后的永辉超市在商品结构、动线布局、设备设施、专业能力及员工福利等方面都实现了显著提升。据永辉超市发布的《致顾客的一封信》显示，调改后的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上，下架单品数10841个，占比81.3%，重新规划单品数12581个，新增单品占比80%。同时，取消了强制动线，拓宽卖场通道，确保顾客拥有方便舒适的购物环境。
8月底，永辉超市确定了自主调改的首批城市门店，主要为西安、合肥、杭州、福州、成都、贵阳等10个城市。截止目前，永辉超市调改已开业的门店有24家，春节前至少会达到40家。以郑州信万广场店为例，开业首日销售额实现了惊人的增长，达到了调改前平均日销的13.9倍，即约188万元，客流也超过调改前日均客流的5.3倍。总体上看，调改的门店都实现了大幅度的增长。
实际上，今年整个行业掀起了一股“调改”热，除了步步高和永辉超市，包括华润万家、联华超市、卜蜂莲花、中百超市、家家悦、银座超市等知名传统超市也纷纷开启自主调改。
随着胖东来的频频出手，这个河南的地方品牌成了很多连锁超市的“师傅”，而“胖东来的门徒”这样的名词成为当下线下超市界一个带着荣耀和希望的名词。
胖东来的帮扶和调改，本质上其实并没有什么核心的秘籍，主要集中在改善员工待遇、优化产品结构、重整供应链、改善卖场环境、提升服务水平等等。但在调改与帮扶之下，最大的难点在于对“生意的理解和商业理念”的改变。
笔者认为，胖东来模式的内核是“人性模式”——以人为本，尤其是以消费者为本，以员工为本。而常规的模式则是“盈利模式”。“人性模式”是让更多人感受到美好和快乐，而“盈利模式”则是企业自身追求获取更多的利润、占领更大规模的市场。当生意成为一种博弈游戏的时候，那就不可能实现均衡化美好而只能是某一方的自利。
02
兼并与抛售
2024年，零售行业的抛售与并购案例加速高烈度呈现。
2月份，有媒体报道称阿里巴巴集团考虑出售银泰商业。3月份，又有消息称阿里计划打包出售银泰百货、大润发以及盒马鲜生。2024财年Q3财报电话会上，阿里巴巴集团董事会主席蔡崇信明确指出，“对于非公司核心业务如传统实体零售，公司会逐渐退出。”
2024年的最后一个月，靴子终于落地，12月17日，阿里巴巴发布公告，宣布本公司与另一名少数股东同意将银泰100%的股权向由雅戈尔集团和银泰管理团队成员组成的购买方财团出售。这一价格与当年阿里收购银泰百货时相比大幅缩水。2014年，阿里注资53亿港元成为银泰第二大股东，3年后，又以198亿港元的价格成为银泰控股股东。根据阿里公告，预计因出售银泰而录得的亏损约为人民币93亿元。
银泰百货被卖，阿里接下来卖的又会是谁？
阿里打包抛售线下一系列实体零售业务的意愿，被视为新零售概念的消退。从2016年马云首次提出“新零售”的概念后，阿里大举吃进大量线下实体企业，直至今年，阿里开始反思，虽然目前只卖出了银泰百货，但接下来抛售的行动估计只会进一步加快。阿里的这一举动，显然是基于新的战略导向——聚焦于电商，放弃自己并不擅长的线下零售。
除了阿里抛售之外，今年，中国最大的购物中心运营商万达也陷入卖卖卖的境地。
3月30日，万达商管宣布，以太盟投资集团领衔的一众资本机构联合向大连新达盟商业管理有限公司注资600亿元，持股比例达60%，而大连万达商管则持有40%的股份。至此，王健林失去了商管公司的控制权。
除了万达商管，今年，恐怕是王健林掌控庞大的万达商业帝国最大规模抛售的一年。4月份，王健林将万达电影所有的股权卖给中国儒意；10月份，又全部清空传奇影业股权。卖掉这些还不够，截止到11月份，万达广场被卖数量达到了30个。
网友们一片唏嘘，庞大的万达在王健林的卖卖卖中终于不再属于万达，而曾经的王首富在舆论圈赢得的口碑则是“宁可卖掉自己所拥有的一切来还债，也绝不坑国家不赖账，是真男人”。
除了万达的世纪大甩卖，2024年另外一桩买卖则更让人颇感意外。9月23日晚间，永辉超市、名创优品两家公司分别在上交所和港交所发布公告，名创优品将斥资62.7亿元收购永辉超市29.4%股份。收购完成后，名创优品将成为永辉超市的第一大股东。
自9月23日永辉超市公告这一交易至12月初，永辉超市股价累计上涨146.49%，以此测算，名创优品账面浮盈可达87亿元，净赚1.4倍。
名创优品创始人、董事会主席兼首席执行官叶国富说，零售未来只有两条路，特色或低价。他很推崇Costco、山姆，但他认为更优秀的是中国的胖东来，胖东来的顾客体验更好，更尊重员工，也没有会员门槛。他坚信，以胖东来为主要代表的一批国内超市掀起的变革将重塑线下超市格局，而永辉有巨大的潜力在这场变革中脱颖而出。
从宏观来看，整个商业世界的出售与收购是历史发展的必然趋势，是资源优化配置的市场自发调节。当陈旧的模式无力为继的时候，新的资本入手，也许将带来老树新芽的再一次成长壮大。而曾经的辉煌创造者们——无论创始人还是那些显赫一时的品牌，也许终将慢慢隐退在历史的烟尘之中，一鲸落万物生，新的力量和新的创造物正在不断涌现。
03
开店与收缩
2024年，线下实体零售走红者，国内超市中胖东来自然首屈一指。而其他外资品牌则以山姆和奥乐齐为代表。当绝大部分国内品牌收缩规模谨慎发展时，“扩张”的力量依然成为整个零售领域最亮眼的因素。纵观来看，这样的扩张，以“商品的卓越品质”成为最大的驱动力，是性价比和口碑带来的扩张，就像很多网友的戏谑之言，胖东来最大缺点是在我所住的城市没有开一家。
统计显示，2024年零售品牌开店情况总体呈现稳中有升的趋势，尤其是在下沉市场表现出色。2024年线下实体零售市场总规模保持良好增长速度，预计全年达到12.5万亿左右。在开店方面，量贩零食、咖啡两大领域依然保持较快的扩张。2024年全年，瑞幸咖啡新增加门店数量将近3000家，而整个量贩零食领域新开店更是达到1万家。
在连锁便利店领域，虽然增速放缓，但整体开店数略有提升，高线城市占比较高，其中规模最大的美宜佳总数已经突破3.7万家。数码3C方面，平均开店数和净增数最高，尽管也出现闭店但整体规模仍在扩增。
以品质为代表的山姆表现出强大的扩张能力。截至2024年12月20日，山姆会员店在中国市场已有52家门店，其中大部分门店集中在一线城市及长三角、珠三角等经济较为发达的区域。在此基础上，山姆近年来还一直在二三四线市场试水扩容。根据此前公布的扩张计划，除了已开业的东莞、武汉门店，山姆未来几年内还将在合肥、成都、绍兴、晋江、温州、嘉兴等更多非一线城市新开门店。
山姆的逆势增长反映了一个事实，渠道下沉并非单纯的低价竞争。相反，在渠道下沉的同时，还存在消费升级的可能。
来自德国的平价超市品牌奥乐齐也官宣将走出上海。12月，奥乐齐微信公众号宣布，奥乐齐正在苏州、无锡招募店员，要跨出上海，在华东市场进行跨区域复制。目前，其在中国拥有62家店，都在上海。预计奥乐齐2024年年销在20亿元上方，综合毛利率20%左右。一些消费者表示，奥乐齐在上海的顾客与盒马鲜生类同，但是其商品比盒马鲜生更接地气，主要就是价格更接地气。
开店扩张是经营效率和经营结果的“溢出”。随着新的门店进入，代表着新的力量驱动着整个零售行业进一步发展，对企业来说过度扩张会带来管理疏漏的风险，但没有扩张显然同样会限制企业未来的空间，尤其当竞争对手采取稳健的扩张态势时，不进则退会成为最危险的挑战。
04
加码即时零售
2024年，即时零售大举发展。统计数据显示，2023年即时配送订单量达到420亿单，配送用户规模超过7亿人，2024年全国即时配送订单规模将超过480亿单。即时零售呈现出全天候消费、全场景渗透、全品类经营、全地域覆盖的显著趋势。从一二线城市到三四线“下沉市场”，从传统的餐饮消费到日常用品、休闲零食、甚至包括孕产妇用品、婴儿用品、3c数码等品类均呈现爆发式增长。
即时零售的大发展，带动了前置仓模式的“复兴”。当前山姆在中国市场有超过500个前置仓；盒马于今年8月在上海重启前置仓模式，宣称将以前置仓加密服务半径，服务盒马鲜生店暂时覆盖不到的区域。
京东今年初将即时零售定为2024年三大必赢之战之一，旗下的七鲜超市9月在北京开出首个前置仓。11月初，七鲜与前置仓融合，形成“线下超市+自营前置仓+电商平台”相结合的即时零售模式；国内主要零售商，如物美、永辉、天虹等均已涉足即时零售；美团闪购表示，计划到2027年，旗下的闪电仓数量要一举突破10万个，覆盖全品类商品，渗透至各个区域，届时预估市场规模将如滚雪球般达到2000亿元之巨。
对电商平台而言，即时零售的大规模发展，需要更加注重经营效率，进一步加深与同城众多实体零售以及餐饮企业的合作，线上平台、线下实体、物流配送三方面需要深度协同，在降低最终每一件商品的零售价格时，还要实现降低配送门槛，并且确保经营收益的合理化分配。
05
价格战
2024年的价格战几乎燃烧到了所有领域。首先还是在咖啡赛道。2023年以来，以瑞幸咖啡和库迪咖啡为首的咖啡品牌打响9.9元的价格战，疯狂争抢市场份额。2024年，咖啡价格战再度升级。6月初，幸运咖在社交平台上宣布“开启咖啡6块6时代”，称幸运冰除外，当月幸运咖全场6块6封顶，几十款饮品任意选，还喊出“高品质咖啡六块六时代正式到来”的口号。
库迪咖啡首席策略官李颖波甚至喊出价格战要再打五年。库迪近乎“天魔解体大法”的价格战导致瑞幸和星巴克被迫跟进。而瑞幸更是因为价格战导致今年净利润同比去年急速下降。“无意参战”的星巴克在上半年也不得不“被动卷入”，推出各种各样的优惠活动，比如“满60元减10元”、“满50元立减6元”、“49.9元三杯”和“39.9元双杯”以及“咖啡拿铁7折券”等。
咖啡的战火让新茶饮成为被殃及的“池鱼”。8月份，多家新茶饮品牌持续下调产品价格，纷纷推出9.9元甚至更低的优惠套餐活动。茶颜悦色旗下的4款“习惯茶”零售产品价格从11.9元变成9.9元。古茗在7月份开展促销售活动，原叶鲜奶茶系列产品价格降至9.9元。
