“上海不能没有哈比特汉堡！”“最具性价比的精致汉堡居然关门了。”
近日，有网友在社交平台发帖称：“上海的哈比特汉堡门店全关了。”
红餐网通过多方渠道求证发现，目前The HabIT BuRgeR GRill（哈比特汉堡）在上海的门店已全部“歇业关闭”，哈比特汉堡官方微信公众号内容最近一次更新时间为2024年2月11日。
公开信息显示，巅峰时期哈比特汉堡在上海拥有7家门店，并一度将门店拓展至杭州。
但哈比特汉堡近几年门店逐渐收缩，今年年初在上海仅剩4家店，而如今上海门店全关，在中国仅剩重庆江北机场1家店。
拥有50多年历史、美国门店300多家的哈比特汉堡，在中国的表现却不尽如人意，是水土不服还是经营不善？
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无论是哈比特汉堡的门店收缩，还是其他精致汉堡品牌增速放缓或门店收缩，都表明消费者尝鲜精致汉堡的风头已经过去，叠加如今消费降级的趋势，高客单价的精致汉堡吸引力进一步被削弱。可以预见的是，精致汉堡品牌在复购率方面将面临不小的的挑战。
然而，如果顺应消费降级的趋势主动降价，或推出定位更大众化的产品以提高复购率，精致汉堡们又要面临模糊品牌定位的风险，稍有不慎还会失去已有的客户群体。
接下来如何在定位与价格之间找到一个平衡点，既做到拉动复购，又能守住品牌原有的客群，可能将是接下来精致汉堡们需要继续探索的问题。
