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联商专栏：2月1日，投中网采访西贝餐饮董事长贾国龙，他声称，西贝在全国60多个城市有400家门店，2万多员工。在他们的成本结构里边，原材料占30%人工综合成本占30%，剩下的房租占10%，还有税收成本...