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出品/红餐网 撰文/周飞飞 地方酸汤的热潮正在蔓延，越来越多的地方酸汤风味逐渐进入大众视野。 根据红餐产业研究院的调研，目前贵州酸汤、云南酸汤和海南糟粕醋成为三大受欢迎的酸汤类型。在这股“酸汤”风味热...

在当前零售行业从“规模扩张”向“利润深耕”转型的关键阶段，自有品牌已从过去的“边缘补充”升级为企业核心竞争力的重要载体。 正是在这样的行业背景下，去年11月笔者在联商网发表的《零售企业规模如何从千亿走...

零售到底意味着什么？十年观察让倪叔看到一个关键事实：零售的核心不是某种单一的经营手段，而是价值与行动的共同体。 终局竞争不在于某种打法的单向修罗场，而在于价值与行动构成的共同体。 10月13日，永辉召...

上周，品牌拓店稳步推进。 瑞幸开出187家新店；爷爷不泡茶最新官宣全国门店数突破2600家，上半年净增近700家，增速达66%。 海外市场同样活跃。柠季悉尼首店开启试营业，开业三日GMV破12万元人民...

段永平曾说，他从巴菲特那学到最重要的东西就是生意模式。 “双11”，不仅是大促，也是一种生意模式，而且这个模式在很多年后可能依然会延续下去。从消费意义上看，“双11”与中秋、春节并没有不同，你看，过年...

在商业地产的洪流中，招商人常常自嘲为“商业佣兵”——“招最困难的商，挖最新的资源，做最低贱的游说，干最脏的活，挨最毒的骂，扣最多的绩效”。这番戏谑，道尽了招商一线人员的心酸与无奈。 在追求“快收租”的...

面对经营压力、品牌老化，创业者如何持续经营而不透支自己？品牌建设如何平衡好“传承”与“创新”，陶陶居给出了自己的答案。 本文为食尚国味集团创始人、陶陶居酒家主理人尹江波在“2025中国餐饮品牌节”上的...

随着外卖补贴的热潮退去，许多餐饮业者开始面对新的经营挑战。 最近，部分餐饮老板发现，补贴退去后，顾客的价格预期难以回到原来水平，到店消费的客流量和客单价都明显下降。 外卖大战造成行业秩序与定价体系出现...

王老吉与加多宝再次爆发纷争，凉茶江湖的宿敌之争再度升温。 从国内市场延伸至海外战场，双方恩怨似乎难以消解。 事件再度升级，两大品牌再度对峙。 近期两家公司多轮公开互动，引发广泛关注，相关话题一度成为热...

萨莉亚身上有很多标签，最让餐饮人津津乐道的是它的低价低毛利、很旺很赚钱。 最新发布的2025财年（截至2025年8月31日）全年业绩似乎仍在续写这个增长神话。 财报数据显示，2025财年，萨莉亚销售额...