来源/向善财经
近五年来，农夫山泉已经很少有出圈的新产品，发布的气泡水新品甚至因“福岛”而严重翻车。近日，据中国经济周刊报道，农夫山泉依托其母公司旗下子品牌“母亲”推出即热新米饭，搭配此前推出的浇头，组合出售盖浇饭预制菜。
据天眼查APP专业版统计，我国约有7万多家预制菜企业，2021年中国预制菜行业规模预计在3400亿元，同比增加18%，是未来6年内有望冲击万亿市场的一个潜力赛道。那么预制菜能够为农夫山泉带来新的增长曲线吗？
农夫山泉能否做好风口上的懒人生意？
据悉，“母亲”为农夫山泉母公司养生堂旗下的子品牌，曾以“母亲”牌牛肉酱、牛肉棒打响市场，目前农夫山泉在某电商平台上，浇头口味主要有咖喱牛肉、台式卤肉、藤椒鸡丁、金汤牛肉四种，每份盖浇饭预制菜售价约20元。
在疫情外部环境刺激下，预制菜被炒作成了资本眼中的风口，即食、即热、即烹、即配概念的食品都被当做了预制菜。这样定义的话，火腿肠、方便面都被算做预制菜了。
… (中间内容被省略)
最后，预制菜成为风口之后，入局者众多。区域性发展更容易打造护城河，积累优势并形成差异化竞争力。
目前预制菜市场，有农夫山泉等传统快消品巨头，也有贾国龙功夫菜、海底捞等连锁餐饮企业，还有盒马鲜生、每日优鲜等生鲜电商企业布局，如果上来就把摊子铺的足够大，意味着同时也多种竞争对手展开竞争，更容易走向内卷。
总的来说，国内预制菜行业仍然呈现出弱小、散乱的格局，各路预制菜企业豪强仍处于跑马圈地阶段，作为一个万亿市场，未来行业是否会成长出新的巨头，值得期待。
