作为全球最大的食品和酒类专业展会，2026年成都糖酒会吸引了来自40多个国家和地区的6600多家参展企业。
业内人士表示，今年的糖酒会与往年不同，消费者、品牌商、渠道商和经销商都变得十分谨慎。
数据显示，2025年中国休闲食品行业已达1804亿元，预计2027年将突破12378亿元。然而，万亿市场的繁荣表象下，休闲零食产业正经历深层次变革。
糖酒会观察：当”选品变成”选择命”
在今年的糖酒会中，“健康”成为门槛性标配。数据显示，80.6%的消费者在选择新品时优先考虑健康属性，80.6%会重点查看配料表，“清洁标签”成为品牌创新的重要方向。
功能性食品市场正以每年13.5%的复合增长率扩张。厂商不断将产品朝向更加细分的场景延伸。消费者进入消费主权时代，对零售提出更高要求：不仅要销售产品，更要满足需求。
品牌面临需求个性化和竞争同质化，品牌方从“产品供应商”向“生态建设者”转化。当前休闲食品行业呈现“量价齐升”与结构性变化并存态势：一方面，健康化与功能化需求驱动品类创新；另一方面，渠道边界模糊，线上线下加速融合，零食量贩店、即时零售、会员店等新兴渠道快速崛起。
这要求品牌方具备全渠道渗透能力，但现实中，多数品牌仍在”广度覆盖”与”深度运营”之间艰难取舍。
变革的压力主要来自经销商，今年的经销商们显得格外谨慎——他们不再寻找“昙花一现的爆品”，而是关注：“这个产品，能带来确定性的增长吗？”
这种迷茫并非无根可循。市场数据显示，2025年多数快消品类经历价格下行，休闲零食虽然价格相对稳定，但竞争日趋激烈。零食量贩店的崛起正在重塑行业格局。
在万亿市场的繁荣表象下，渠道库存积压、选品逻辑混乱、消费场景碎片化等问题正成为经销商面临的挑战。经销商面临的已经不再是“卖什么”的选择，而是“怎么卖”的系统工程。
溜溜梅的新解法
面对行业的集体焦虑，在2026年春节期间，溜溜梅TOP300经销商全部实现三位数增长。溜溜梅究竟做对了什么？从此次糖酒会上的一系列新品中，溜溜梅给出了答案。
此次糖酒会，溜溜梅携五大子品牌新品亮相，展示了从青梅到果干、从果冻到糖巧的品类跨越，并向行业展示了一套“产品创新+生态共生”的解决方案。创始人杨帆强调：“我们要把经销商升级为服务强者，和品牌商一起帮助零售终端选好货。”
溜溜梅选择与经销商从买卖关系走向共生关系，成为解开当前休闲零食行业变革的关键。
1.精准匹配市场场景
无场景不产品——这是溜溜梅产品开发的黄金法则，针对不同场景的各类产品，也为渠道提供了更多适合的选择。
以梅冻电解质冰沙系列为例，这款产品精准切入夏日运动补水场景。与传统棒棒冰不同，该产品添加钾、钠矿物质元素，电解质≥300mg，打造健康冻品，实现“常温保存、冷冻食用”的便捷体验，在便利店、商超、零食店等零售点铺货。
2024年仅销售两个月就卖出60万+箱，今年更是提前两个月启动铺货。
又比如针对早餐场景开发的“每日早餐西梅”，为销售商开辟了全新的消费增量空间。
“陈皮梅条”，结合陈皮与梅肉，切入中式养生零食领域，提供高价值产品，拓展“轻养生”日常消费场景。
这种场景化思维贯穿了溜溜梅的全产品线：春季爆款桃桃乌龙梅冻、栀栀苹果绿梅冻主打”轻爽赏鲜”；乌梅山楂软糖聚焦孩子开味神器；超级蔬果系列瞄准”日常果蔬营养补充”需求；每款产品都有清晰的场景定位，为渠道商提供了多样选择。
2.季节性新品辅以流量
与传统零食品牌一年两次的营销节奏不同，溜溜梅创造了“四季战法”——每个季节都有专属新品和对应的营销主题。此次针对春耕季推出的限定款桃桃乌龙梅冻和栀栀苹果绿梅冻主打”轻爽赏鲜”。
梅冻的品宣贯穿全年来持续对渠道和经销商进行流量赋能。杨帆强调，作为品类专家，溜溜梅主导了全年的节奏，为渠道流量铺设道路。
四季战法对研发、品牌、渠道运营都是巨大的挑战，但能形成持续市场热度和渠道动力。梅冻的茉莉青提口味就是典型案例——2025年销量突破1亿，成为梅冻第一大口味。
溜溜梅通过IP化运营构建情感价值：新品牌“尼嗒”以“苹果酋长”“芒果勇士”等原始人形象，打造兼具健康体验与情绪价值的产品矩阵，并计划通过毛绒玩具、创意礼盒等周边产品，增加品牌流量。
3.定制产品增加渠道差异性
在溜溜梅的新品矩阵中，另一个显著特点是“同品不同规”——针对不同渠道和消费人群，同一系列产品会推出不同的规格和定价策略。
以NFC梅冻系列为例，同一产品在不同渠道上均采取差异化布局：OT主打极致性价比；TT满足即时消费需求；DS采用专供装，差异化定价也不同于TT和OT。
在陈列策略上，溜溜梅为不同渠道制定了详细的货架陈列标准，确保各个渠道在陈列方面具备差异化特征，保证PSD品类第一。
通过铺设不同的产品矩阵，溜溜梅与各个渠道建立起生态化、系统化的销售策略，减少渠道间无谓的内耗。
4.对健康属性的追求
在健康化浪潮中，溜溜梅选择了一条”重资产、慢功夫”的道路——从供应链源头构建竞争壁垒。并以C2B的模式，拉通渠道商、经销商反向为消费者服务。
正如杨帆所言：“我们要把经销商升级为服务强者，和品牌商一起帮助零售终端选好货。”
以西梅为例，溜溜梅是智利西梅最大的进口商，年进口量超过1万吨，占智利全国西梅干产量的1/6。这些西梅被储存在专业冷库中，保障全年的供应稳定性和品质一致性。智利无核大西梅0蔗糖、0脂肪，膳食纤维含量丰富，得到智利领事馆官方推荐。这种对品质的执着，让溜溜梅在2026年春节期间创造了山姆渠道100万包西梅的销售记录。
打梅打乌梅山楂软糖也是一个典型案例，这款产品攻克了软糖pH值过低不能成型的技术壁垒，以溜溜梅自研梅精为核心，外裹山楂原浆，实现“零色素、零防腐剂、富含维生素C”的健康属性，成为孩子们的开味神器。
生态共生：重定义品牌商与渠道商的关系
溜溜梅此次新品发布的深层意义，不仅在于产品本身的创新，更在于向行业传递了一种全新的合作范式——从“买卖关系”到“生态共生”。
溜溜梅通过聚焦青梅这一传统食材，以“酸”为灵魂开创品类，不仅建立了从种植、加工到销售的全产业链布局，更推动了青梅品类的标准化和产业化。如今，中国青梅溜溜梅已经畅销25年。
溜溜梅通过“产品创新+生态共生”的方式，为整个行业提供一个新思路。
正如杨帆所说：“得人者得天下，人心是什么？就是消费者的心智。我们把所有的资源都投入到产品创新中为消费者带来好的产品，同时和我们的渠道商、零售商、经销商一起服务用户。”
在万亿休闲零食市场中，溜溜梅正在书写一个关于”确定性”的新故事。