在美食界，变化速度堪比手机迭代，谁掌握“创新”谁就是下一个C位。
12月20日，第三届百胜创星杯食品创新大赛在上海收官，这场由上海市食品学会和百胜中国联手打造的大学生创意盛事，年轻人的灵感与餐饮巨头的资源携手，让比赛现场像是一个巨型美食实验室——脑洞与美味齐飞。
创星杯3.0：年轻创意的秀场
自2023年首届“百胜创星杯”成功举办以来，这一赛事迅速成为食品行业创新的风向标。第三届大赛以“饮品+小食”套餐为命题，聚焦肯德基、必胜客现场用餐场景。大赛吸引了来自全国45所高校的390组团队、共计一千余名同学参与，目标很简单：让大学生在真实商业语境里玩转创意、磨练团队合作，并能实地感受产品落地的挑战。
百胜中国首席供应链官黄多多在致辞中表示：百胜创星杯不仅是一场比赛，更是一个沟通桥梁，是年轻人创意展现的舞台。希望通过这种比赛模式，让同学们提前进入商业环境，将创新食品研发理念与商业环境的产品创新结合，为未来的择业就业打下基础。这一理念贯穿大赛始终，从初筛到决赛，每一个环节都力求为参赛者提供真实的商业体验。
决赛现场：美味、创意、氛围满分
在决赛现场，35支入围团队展现了各自的绝活，推出了一系列新颖产品。其中，蔬脆肉香卷以独特食材和工艺吸引目光。该小食以冻干蔬菜制成超薄脆皮，口感酥脆轻盈，并富含膳食纤维，契合了现代消费者对健康与美味的双重追求。
另一款作品芭芳来财气泡茶巧用谐音梗，将红心芭乐、绿茶与无糖气泡水结合，打造出清爽低糖、富含维C的饮品。其“好运”主题迎合了年轻人追求疗愈的情感需求。此外，青提乳酸气泡茶通过独特的瓶盖设计和瓶身插画，增强了产品的社交属性，成为现场的一大亮点。
这些作品不仅展现年轻学子创新思维与实践能力，也反映他们对市场趋势的敏锐洞察及对消费者需求的理解。百胜中国首席人力资源官丁时彦表示：这些年轻研发人才不仅具备扎实的专业技能，也以开放的思维与跨界探索精神，让人看到快餐行业更多的可能性。
百胜中国：餐饮巨头的创新主线
百胜中国作为中国最大的餐饮公司，始终将创新视为企业发展的核心驱动力。从产品研发到质量管控，每一个环节都力求在保证创新的同时兼顾食品的营养健康。百胜中国强大的供应链体系为各品牌持续创新提供了有力支持，确保创新产品快速落地。
百胜创星杯的举办不仅是对创新精神的传承与弘扬，更是对人才尊重和培养的体现。通过这一平台，百胜中国发掘了一批具有创新潜力和实践能力的年轻人才，并为他们提供了与行业专家面对面交流的机会。
此外，百胜中国还积极将大赛中的优秀作品转化为实际产品，推向市场。上海市食品学会名誉理事长潘迎捷现场表示，百胜公司对大赛的支持不仅为年轻的食品学子提供了展示智慧与创新的平台，也展现了一个负责任企业对社会的贡献。
百胜创星杯不仅是舞台，也是跳板，让年轻创意直通现实世界，并获得行业专家的指导与资源加持。未来，百胜中国将继续加码创新人才培养，把脑洞拉进餐饮生态，为食品行业持续加点料。