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撰文/向好
在城市零售市场竞争日益激烈的情况下，县域经济是否能够成为零售企业的新增长点？单靠商品供应下沉能否推动经营增长？县域消费究竟是“低价”的代表吗？
永辉通过一系列系统性的调整与实践，为这些问题找到了答案。
11月21日，永辉在四川省首家县域调改店——安岳中央时代店（简称“安岳店”）盛大开业。在开业的前三天，门店销售额同比提升近600%，客流量同比增长近800%；与此同时，永辉超市广安武胜融恒时代广场店（简称“融恒时代店”）也同步焕新开业，三天内门店销售额同比增长近470%，客流量同比增长近430%。
这两家县域门店的优异表现，再次彰显了县域经济的活力。
截至目前，永辉在福建、重庆、安徽、河南等地已开设约30家县域调改门店，积累了丰富的关于县域市场商品配置、功能设置和运营策略的宝贵经验。
在县域市场中，永辉积极推进胖东来模式的本地化创新，形成了一套与一线城市截然不同的差异化战略，实现了销售与客流的双重增长，推动着“民生永辉”向“品质永辉”的转型。
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县域品质零售的新机遇
县域作为国民经济的重要组成部分，承载了近70%的人口，贡献了近40%的GDP。许多县域拥有独特的资源优势与待开发空间——人口决定需求，产业决定消费能力，资源决定增长潜力。因此，县域商业不仅是推动乡村振兴和城乡消费的关键，更是城市产业瓶颈和人口回流背景下的新机遇。
以往，县域因地理分散、人口规模有限、产业集群薄弱、物流配套不足等问题，商业活力不足。而如今，随着城市商业的边际效应达到拐点，品牌企业的服务能力和产业效能开始向县域扩散，县域商业凭借更低的运营成本和聚集的消费潜力，逐渐释放出更大的发展潜力。
过去，零售企业在县域的布局往往是简单的地域扩张，而如今，永辉的调改则是以学习胖东来模式为契机，从“人、货、场”多个维度进行深度变革，满足本地市场的稀缺需求。
作为品质零售的实践者，永辉超市不断优化商品结构、提升服务体验、改善员工福利。除了在中心城市的深耕，永辉还通过对县域市场的内容提升与本地化改造，精准响应县域消费需求，开辟了新的品质零售发展空间。
例如，10月开业的莆田仙游三凌广场店，开业期间的日均销售额同比增长近5倍，客流提升超过350%。
值得一提的是，县域消费的下沉并不等同于“消费降级”，而是需求与供应的精准匹配；县域消费也并非仅仅代表“低价”，而是价值的分级。
从实际业绩来看，县域市场对高品质消费的需求十分旺盛：金枕榴莲、鲜活梭子蟹、进口山竹等高品质生鲜商品热销；即食类商品如奥尔良烤鸡、卤牛肉、捞汁海鲜等持续受欢迎，便捷餐饮消费日渐成为主流；永辉定制鲜牛奶、定制精选无抗鲜鸡蛋、YONGHUI橙汁等自有品牌及定制商品表现优异——这一切都表明县域市场正在经历从“价格敏感”到“品质认同”的消费升级。
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安岳店：川中县域的标杆
作为四川省的“柠檬之都”，资阳市安岳县2025年末总人口预计达到148.27万，是四川最大的县。近年来，安岳凭借“产业+流通+消费”的三链协同，走出了一条川味经济的突围之路，成为县域经济发展的典范。
安岳店最初于2017年10月开业，已有超过八年的运营经验。作为永辉在四川的标杆项目，此次的升级焕新不仅是永辉“区域去中心化+持续下沉”战略的重要一步，也是学习“胖东来模式”、推动“品质零售”深入县域市场的关键举措。
此次门店的调改着重在商品力、服务力和员工力三个核心维度，形成了一套适合县域市场的完整方案：
1、商品层面：以“品质引领”为核心，展现出显著的差异化优势。
在商品适配上，县域门店并非“一线城市的低配版”。
调改后，安岳店的商品总数优化至9115支，食百类商品的上新率高达43.5%；整体商品结构已达到胖东来商品结构的80%，涵盖了品类规划、品质标准及价格带分布等多个维度。
围绕“商品为先”的理念，门店商品配置既精简高效，又兼顾丰富性、民生性与时尚性，构建起“大牌尖货+永辉定制+品质永辉”三大商品矩阵，进一步增强了在本地市场的差异化竞争力。
其中，生鲜区域作为民生消费的核心，不仅保障基础需求，还引入了更多中高端品质商品，并始终保持超高的性价比，营造“优质平价”的购物体验。
蔬菜区：铁棍山药、蒜头、老姜等常见菜品的定价区间稳定在4.99-5.99元，充分贴合县域消费者的日常需求。
水产区：以亲民价格打造“民生海鲜”标杆，鲜活淡水鲈鱼仅售15.9元/条，南美白对虾不足30元/斤；同时引入了罗氏虾、皮皮虾、梭子蟹等高端水产，极大丰富了县域市场的消费场景。
水果区：精选国内外地标产品，涵盖红心蜜柚、白甘蔗、智利车厘子、秘鲁蓝莓等优质水果；特别引入安岳本地的标志性产品——新鲜安岳柠檬，实现了“在地化”的商品补充。
熟食烘焙区：金秋丰收喜悦面包、葡式蛋挞、山茶花山泉吐司等烘焙产品备受欢迎，双汇卤甜肠、奥尔良烤鸡等人气熟食也持续热销，成为门店最具“烟火气”的流量核心。
尤为突出的是，永辉自有品牌“品质永辉”系列商品广受消费者青睐。该系列严格遵循胖东来“DL”系列开发标准，强调品质与价格的平衡：例如“品质永辉头道特级生抽”仅萃取第一道原汁，采用传统工艺发酵，既确保特级品质，又兼顾减盐的健康属性；“YONGHUI东北长粒香大米”出自东北的黄金水稻带，依托产地优势保证米粒饱满、口感香甜，持续赢得县域消费者的信任。
2、服务层面：深度借鉴胖东来模式，为县域商业树立示范。
在服务体验方面，安岳店始终贯穿“细致化”与“人性化”：肉禽柜台提供按需切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等定制化服务；海鲜柜台为高端食材提供专业清洗、打氧等配套服务，全方位提升购物便利性。
门店还在细节处展现人文关怀：增设顾客休息区与便民服务台，配备身高测量仪、血压计、洗手池、直饮水和微波炉等设施，为零售服务增添温度。
在县域市场，这些创新服务内容不仅为当地消费者带来全新体验，也为县域商业服务水平的提升提供了优秀范本。
3、员工层面：优化福利与成长体系，提升县域就业质量。
调改后，安岳店员工享有更具竞争力的薪资福利：工作满一年即可享受10天带薪年假；门店还专门设立功能齐全的员工休息室、培训室和更衣室，并提供餐补支持。
这些举措不仅增强了员工的归属感，也为当地服务业人才培养注入了新动力，助力提升县域就业质量。
与此同时，永辉超市持续完善全国员工成长体系。
截至2025年8月31日，全国已有近5000名员工参与技工认证，专业通过率达到78.2%。员工积极状态的改善，加上门店内胖东来式的细致服务，正在吸引越来越多的消费者回归实体购物。
03
县域消费火热背后的深层变革
永辉超市CEO、全国调改负责人王守诚指出：“布局县域市场不仅是产品与服务的‘下沉’，更是消费理念与生活方式的融合。”
随着城乡一体化的推进和内需市场基础设施的不断完善，县域消费升级已从单纯的“量的增长”向“质的飞跃”转变，呈现出四个演变趋势：从生存必需型消费向发展享受型消费转变，从实物消费向服务体验为主转变，从关注产品功能向重视品牌品质转变，从同质化消费向个性化表达消费转变。
永辉超市通过高品质生鲜、便捷餐饮、匠心自有品牌、优质体验空间与丰富服务项目，将理性的品质标准与温情的消费体验带入县域市场，推动了县域市场的供给侧革命。
在源头直采、自有品牌开发与时令爆款商品推出的过程中，永辉始终强调“品质与价格的最优平衡”——充分考虑县域市场居民的可支配收入水平，精准满足县域消费者对“城市品质”和“县域温度”的双重需求。
值得注意的是，在县域消费下沉的同时，永辉还通过渠道创新解决县域物流与流量的难题，推动县域资源的外流。在助农方面，永辉已形成“节令助农+产地直采+全国上新”的可持续模式。
2025年5月，永辉开展了荔枝季助农活动，连接广东湛江的合作社与果农，建立“24小时从枝头到门店”的高效供应链，让全国消费者第一时间品尝到岭南荔枝的新鲜味道。
2025年8月，永辉启动了“2025新疆水果节”，依托“产地直采+全国极速上新”模式，将新疆葡萄、哈密瓜等优质水果送达全国门店。
在安岳本地，“安岳柠檬”作为四川首个出口额突破亿元的新鲜水果品类，早已远销海外。当前正值安岳柠檬集中上市期，永辉通过产地直采将新鲜柠檬上架门店，既助力当地果农增收，又推动“柠檬经济”与乡村振兴的深度融合。
从岭南荔枝、新疆瓜果到安岳柠檬，永辉通过构建高效供应链，不仅保障了消费者的“尝鲜”体验，也为果农拓宽了销售渠道，积极履行助农惠农的社会责任，构建起“产地直采+消费终端”的产销共赢生态。
写在最后
从沿海省份到内陆地区，从经济强县到特色农业县，永辉通过覆盖广泛的务实行动，成为连接城市品质与县域温度的桥梁；通过品质零售的县域下沉，永辉实现了对当地就业、商业环境的全面提升。
未来，永辉将继续坚定践行品质零售道路，持续完善生鲜、日用品、3R（即食、即热、即烹）等核心品类的供应链体系，以优质商品和真诚服务守护千家万户的日常生活，为县域商业的高质量发展贡献持久动力。
最终，这些在县域市场积累的优势将转化为永辉的长期竞争力，助力其在“小城大业”的新篇章中书写辉煌。