外卖升级与新店型创新持续发力，百胜中国公布2025年第三季度业绩，呈现稳健增长态势。
11月4日的财报显示，第三季度总收入约32亿美元，较上年同期增长4%；经营利润4亿美元，增长8%；同店销售实现小幅增长；净新增门店536家，总数达到17514家。
关于母公司对必胜客的战略评估消息，百胜中国管理层在电话会议上回应称，母公司与本地公司为独立实体，将继续专注于中国市场的长期发展。
外卖与系统性增长
外卖补贴与促销趋势对业绩产生影响。高层表示，基于上半年良好势头，第三季度继续实现稳健增长，开店速度提升，同店销售与系统销售双双上升，利润率也有所提升。
营收方面，第三季度总收入32亿美元，系统销售额同比增长4%，同店销售额增长1%。
利润方面，餐厅利润率提升至17.3%，经营利润达到4亿美元，约合人民币28.5亿元。
分品牌来看，肯德基系统销售额同比增长5%，同店销售额增长2%；必胜客系统销售额同比增长4%，同店销售额增长1%。
图片来源：财报披露
第三季度，必胜客客单价约70元，同比下降13%，同店交易量同比增长17%，这是连续三个季度同店交易量实现双位数增长的表现。肯德基客单价约38元，屈翠容表示，为更好地服务预算有限的顾客，正在探索低于20元的套餐。
外卖对营收的贡献显著。第三季度外卖销售额同比增长23%，约占总销售额的51%。其中肯德基和必胜客的外卖占比分别为47%和44%。若以长期趋势看，在打包自提占比相对稳定的情况下，肯德基的外卖贡献已接近堂食的两倍，必胜客的外卖占比则与堂食相近。
图片来源：百胜中国三季度财报
当然，这也与外卖平台在三季度掀起的补贴大战有关。百胜中国通过流程精简、自动化和集中化等措施提升非外送环节的人效，若撇除第三方平台的影响，自有系统的会员订单仍在稳定增长。对于平台的补贴，管理层表示茶咖领域已出现降温，行业长期将回归理性。公司将坚持在推动销售增长的同时保护利润率，通过菜单创新、提供优质产品和客户服务等，支撑品牌的长期竞争力。
借力加盟商加速开店，探索新店型、拓展新品类
2025年第三季度，门店扩张继续加速，净新店536家，门店总数达到17514家。其中肯德基12640家，必胜客4022家。
今年前三季度净开店1119家，较去年同期的1217家略有下降。考虑到2026年下半年达到20000家门店的目标，未来几个季度的开店速度仍有望提升。
加盟门店占比方面，肯德基41%，必胜客27%。过去一年，两品牌进入超过310个和170个新城市。肯德基肯悦咖啡门店达到1800家，KPro在高线城市发展出100多家分店；必胜客WOW新店型全国超过250家。
此外，百胜中国还在探索新店型与新品类以获取新增量，尽管新品类并非一定会成功，仍将继续试错。
从肯悦咖啡到KPro，再到必胜客WOW和炸鸡兄弟等新品尝试，百胜中国正在不断扩展新店型与新品类，以推动增长。不过管理层也强调，新品类探索并非百分之百成功，未来将继续测试不同模式。
图片来源：公开报道
必胜客及汉堡王中国的未来走向仍在观察之中。全球餐饮巨头在华的并购与战略调整持续进行，行业格局将随之演变。
