2024年6月，香港和上海中国最具代表性的两座城市，以其特有的烹饪文化而闻名。今年六月，两家米其林星级中餐厅将携手呈献一场逐味之旅，为所有食客带来融合传统粤菜及本地特色的巅峰飨宴。
此次，两家餐厅将联袂打造一场精妙绝伦的八道式逐味之旅。每一道菜品都是匠心独运的全新设计，其间包含了无数的前期沟通与准备工作：从食材的精心挑选，到八道菜品的逐一确定，再到菜品之间的起承转合等，每一道菜的背后都有着一段耐人寻味的故事。两位大厨凭借着多年在奢华酒店餐饮烹饪领域积累的丰富经验，以及超凡的厨艺和对中餐的深刻独到理解，旨在让食客能够尽情领略纯正粤菜的精髓所在，缔造出无可比拟的美食体验。
昆布响螺炖黑毛节瓜脯
此次菜单中，上海唐阁将为宾客带来他拿手的靓汤开场，首道菜昆布响螺炖节瓜脯以其清澈而醇厚的汤底展现了粤菜的精髓。响螺由于成长缓慢且无人工养殖，一直以来都是难得的珍品。苏师傅将其与瑶柱同炖，以昆布打底，带给食客一场味觉盛宴。
白兰地甜梅菜炒龙虾
接下来是香港唐阁带来的甜梅菜炒龙虾，这道菜以人头马XO酒收尾，展现了黄师傅高超的烹饪技艺。龙虾肉质鲜嫩，搭配甜美的梅菜，香而不觉干邑的凛冽，令人回味无穷。
浓汤瑶柱脆皮花胶
脆皮花胶作为一道经典菜品，黄师傅通过精湛的厨艺再现了它的风味。食客们将再次感受到花胶的独特口感，带来新的味觉体验。
砵酒红炆带皮牛肋肉
主菜则是苏师傅的红炆带皮牛肋肉，色如琥珀，口感如胶似漆。这道菜采用了葡萄牙的加强型波特酒，使得牛肉更加醇厚入味，恰如一些美好感觉刚刚开始时的余韵。
巅峰见证 逐味之旅将在2024年6月2日至6月30日期间起于上海新天地朗廷酒店唐阁中餐厅呈现。八道式菜单每位人民币2,588元，含一杯香槟及一杯人头马XO。
营业时间：上午11时30分至下午2时 下午5时30分至晚上9时
完
