中国人变得越来越爱吃水果了。
随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平、生活质量也逐步提高,以及居民可支配收入呈现持续增长趋势,我国全国居民人均鲜瓜果消费量及占人均干鲜瓜果消费量也随之上升,人均鲜瓜果消费量占比较大。
2019年中国人均干鲜瓜果消费量56.4千克,人均鲜瓜果消费量51.4千克,人均鲜瓜果消费量及占人均干鲜瓜果消费量的91.13%。另据根据国务院办公厅印发的《中国食物与营养发展纲要(2014-2020 年)》显示,2020 年我国水果人均消费量达到 60kg。
相比四十年前,中国人要多吃近10倍的水果。因为生活水平的不断提高,许多我们认为的“高端水果”已经登上了普通老百姓的餐桌。
拿榴莲来说,近几年泰国的榴莲进口量一直稳定增长,中国消费者似乎已经可以接受这种“气味独特”的水果。
今年第一季度,泰国“水果之王”对中国的出口额为58亿泰铢(1.86亿美元),同比增长14%。而去年榴莲对中国的出口额为15亿美元,比2019年增长了78%。
从具体量上看,回溯19年—20年期间泰国榴莲在中国市场的全年进口量,都是一个不断扩大的趋势,19年达到50万吨以上,20年突破60万吨,预计今年将达到65万吨以上。
电商成为榴莲爆发的一个重要阵地,如此前在聚划算百亿补贴活动期间,榴莲销量呈爆发式增长,刘涛直播间5分钟爆卖1万件+,目前已销售超过44吨,金枕榴莲成为了新的网红爆款水果。
再例如,以前对于很多人来说,购买车厘子、牛油果等高端水果总是一件奢侈的事情,但是最近几年,一些往常的高价位水果,已经开始变成老百姓餐桌上的常客。
可以得出结论的是,近些年一些贵族水果已经慢慢走下“神坛”,变得不那么稀奇了。
贵族水果的“蝴蝶效应”
贵族水果为什么可以走下“神坛”?这是个需要深入思考的问题,有人说,今年车厘子的价格跳水,最大的原因是因为疫情。
对于这个理解,有一定道理,但是却没有看到最核心的本质。
车厘子的价格一直很高,从连年的“车厘子自由”热点话题就可以看出,但车厘子从最高点的约200每斤,到如今的40-50每斤,其实已经有了很强烈的趋势——车厘子越来越亲民。
车厘子降价的背后,是种植原产地产量与成本的控制提升,是原地产直发后供应链成本的缩减。
此前,多份研究报告都指出,一半以上的水果溢价,来自于传统的线下渠道,这也是水果的价格在一定程度上背离了其价值。一份水果在经历了市场的三级批发到达终端,价格起码溢出30%,这部分溢价全部算在了消费者的头上。
而现在的电商完美解决了这个问题,原产地直发,由物流直接送往消费者手中,则能够完美的避免损耗。
还是以车厘子为例,去年11月开始,从原产地直接采购,锁定货源,天猫不仅动用了“车厘子专机”,还开通了“樱桃航线”,让海运时间缩短了1/3以上,让价格更加亲民。
今年,原产地直发的J级别车厘子,在聚划算百亿补贴后,最低售价到达了28.9/斤,全渠道最低价,比去年便宜了6成以上。
正是供应链的缩减,让车厘子有机会进入更多的普通人餐桌。
也正是这样良好的市场前景,让智利车厘子的种植面积大幅提升,并进行了科学化的种植和管理,进一步降低了成本。
大洋此岸的你打开淘宝买了几斤车厘子,大洋彼岸就发生了翻天覆地的变化,这可能就是所谓的“蝴蝶效应”。
“贵族杀手”聚划算百亿补贴
近些年,“贵族水果”跌落神坛的案例不少,如3天卖空200吨海口火山荔枝、470吨枣阳黄桃、1000吨陕西苹果,还有5分钟爆卖1万件+泰国榴莲。
而背后,则是“贵族杀手”聚划算百亿补贴上的超低价格。
以榴莲为例,作为高端榴莲品牌佳沃创始人之一的曹忠永如此感叹到,“现阶段泰国榴莲产地价在22～25/斤,在聚划算百亿补贴后的价格是21.3元/斤,每斤价格甚至达到了与网购价持平,甚至还低于产地价,这在以往是不敢想象的。”
为什么榴莲可以卖到比原产地还便宜?以榴莲为例,其实榴莲贵的原因主要有两个:
第一,榴莲受气候环境影响非常大,全球榴莲产量最大的产地果主要在泰国和马来西亚,随着全球市场的打开和需求量的扩大,榴莲市场总体处于一个供小于求的市场,价格最终受供需关系影响。
第二,榴莲产业考验得是供应链的每个环节,从原产地到供应链,其中种植、筛选、仓储、物流哪个环节都需要极强的专业性和把控力,需要大量专业人士的培养和沉淀,这也为增加了榴莲价格整体的成本空间。
而聚划算百亿补贴的出现,恰恰解决了这两个问题。
首先针对供给关系,聚划算百亿补贴推出了“时令补贴金”,专门出钱补贴新上市的“贵族水果”,依托阿里的流量,在短期内汇集来自全国各地的消费者需求,也变成了平台上各个新农人的“发令枪”。
因为正值水果的旺季,国内旺盛的消费力使得曹忠永可以在原产地以更低的价格,收购到水果,然后从原产地直接将榴莲发往消费者手中,避免了传统线下的层层加价。
此外,聚划算百亿补贴背靠阿里集团,有着其他平台无法比拟的对电商全链路的赋能。菜鸟智慧物流、淘宝直播、天猫品牌供应链等等,商家通过阿里巴巴平台更高效的数字化能力、更高效反馈和处理消费者订单的能力,了解到消费者的真实需求,从而更好的打通供应链。
有了精简供应链、海量订单和补贴的加持,商家的工作只剩下为消费者提供高质量的产品。这也为商家形成品牌提供了天然的土壤。
拿曹忠永和他的品牌佳沃来说,聚划算百亿补贴上稳定的订单和资金让他开始对品质有了更高的要求,也逐渐建立了强大的种植和仓储队伍。
目前,佳沃品牌在泰国拥有和合作果园共2万亩,果园90%都是10-15年以上的果树,跟一批种了有匠人精神的果农建立了长期合作,他们种了一辈子榴莲,对榴莲品种有着非常苛刻的要求。
因为货源需求和资金稳定,获得了果农们的长期信任,形成一种深度合作和绑定的关系,当地果农们的收入也随着榴莲翻了7-8倍。
在国内,佳沃的仓储和物流资源覆盖了华南、华东、华北、中南、西南这5大区域,北京、上海、广州、成都、武汉都有仓储中心,然后根据消费者下单的城市,分别匹配地址位置最近仓位,现在消费者从下单到收货,基本上能做到24-48小时。
可以预见的是,分摊到每个榴莲上,佳沃榴莲未来的成本会越来越低,并正在迅速形成品牌效应,并在收割着国内更广阔的市场。
“目前,榴莲的消费市场逐渐从一线城市向四五线小城延伸,这不仅说明中国消费者整体消费力的提升,还验证了下沉市场的巨大潜力,通过聚划算百亿补贴,高端水果消费市场正在普通消费者满满打开。”曹忠永说到。
价值消费时代,聚划算百亿补贴的使命
数千年来,人们也许在面朝黄土背朝坡地耕种时从未想过,农产品价格波动根本原因在于缺乏现代化的供应链服务体系,导致产业两端的不平衡。
而聚划算百亿补贴是阿里十八武器的组成部分,也能充分调动和整合阿里生态全域力量,甚至能推动数字种植在全国范围的落地。
原产地的新农人和果农就搭上了科技和数据的快车,驶进了智慧农业时代,提高了水果品质的同时,也降低了种植和供应链成本。这正是全世界各个“贵族”纷纷在聚划算上变为“平价”的原因。
2021年阿里巴巴聚划算战略发布会上,张无忌提出的观念:整个互联网应当来到第四消费时代——价值消费时代。有的人说读不懂这在说什么。那你可以想象一个这样的场景,未来的某一天,你花100块钱,买到曾经心心念念、价值200的泰国