作者/林恩
一场关于咖啡的“涨价潮”正在悄然来临。各大品牌纷纷提升咖啡价格，而消费者则感受到来自瑞幸和库迪等品牌的压力。
在这一趋势下，我们最近在F20展会上与咖啡品牌及供应链进行了一系列深入对话，获得了许多直接的见解。
多位业内人士向我们透露，咖啡涨价已成为行业的必然趋势。
咖啡品牌正在经历转型，消费者感受到了“背刺”。
品牌希望在市场上崭露头角，而不仅仅是“蜜雪冰城”的影子，这是咖啡赛道的新挑战。
4月19日，蜜雪集团旗下的幸运咖啡正式宣布，明星代言人迪丽热巴和梁朝伟加入品牌。这一举措旨在强化品牌在市场上的定位。
在2026年幸运咖的业绩发布会上，CEO潘国飞表示，将投入5亿用于品牌升级和门店支持，这被解读为幸运咖的“升咖”计划。
不仅幸运咖在寻求转型。自4月2日起，Manne品牌的热门饮品“绿野仙踪”价格上涨5元，而所有门店的单品咖啡每杯也将涨价5元。这一变动反映了市场对咖啡价格的普遍上涨。
与此同时，瑞幸咖啡的大股东与雀巢达成协议，收购蓝瓶咖啡的全球门店资产，显示出市场整合的趋势。
回顾过去，瑞幸和库迪的低价策略在某种程度上刺激了消费，但如今，随着价格逐渐上升，消费者的购买行为也在发生变化。
越来越多的消费者开始倾向于选择更优质的咖啡体验，而不仅仅追求低价。一些消费者表示，尽管价格上涨，他们更愿意为更好的体验支付额外的费用。
在采访中，有人提到，过去的9.9元咖啡实际上并不盈利，而如今的涨价是商业转型和市场需求变化的必然结果。
随着市场的变化，咖啡行业也在重新塑造自身形象，品牌之间的界限逐渐模糊，品质与体验成为了新的竞争焦点。
在这个过程中，咖啡行业的未来充满了无限可能。
