近日，百胜中国CEO屈翠容在接受采访时表示：6元的肯悦咖啡仍然能赚到钱，这一说法引发业界关注。
消费者使用咖啡月卡购买肯悦咖啡，单杯最低仅6元，低于当前市场常规的9.9元价格。背后是极致的成本控制，这在开店策略中尤为突出。
自2023年以来，肯悦咖啡采用肩并肩开店策略：分租肯德基门店前端闲置空间实现炸鸡与咖啡的客群分层；在后端由店经理统一管理两个区域，从而降低人力和租金成本，并互相引流以控制启动成本。这一策略被视为盈利关键。
依托低成本开店策略，今年以来门店扩张加速。单季新增约300家，已进入高校、机场、火车站等点位。
基于这一势头，一季度末门店数目标为1500家，二季度提升至1700家，三季度数据突破1800家，预计2029年门店规模将超5000家。
为凸显性价比，价格持续走低，月卡6元买咖啡，并多次推出12.9元、9.9元等限时优惠。对价格策略，管理层表示不会烧钱，强调要有韧性、增长和护城河。
不仅是肯悦咖啡，其他品牌也通过低价策略抢占市场，曾经动用6元以下的促销活动。
库迪咖啡也推出低价促销，例如3.9元任饮券、5.9元券买新品等。最近通过小程序发放5.9元券用于新品引流，获得较高关注度。
茶饮跨界品牌也参与低价活动，例如沪上阿姨在天津、济南等地门店推出1元喝咖啡，茶百道在广东推出限时优惠，8:00-10:00现磨早咖6.6元，每周一、三还有免单券，古茗也推出低价活动，例如2.9元等促销，吸引大量消费者打卡。
超低价咖啡价格战愈演愈烈，背后隐藏着隐忧。行业观点指出向低价下沉可能导致降价降质，消费者未必真正受益，企业也陷入价格内耗，价格战成为行业清场工具。
因此，一些品牌开始回调咖啡价格。瑞幸在部分区域提升价格，部分饮品价格超9.9元，甚至达到11.9-13.9元区间；此前的表态也被印证，售价提升推动同店销售增长。
业内认为提升定价有助于建立价格体系，避免同质化竞争。回调价格需条件，消费趋势趋于谨慎理性，消费者愿意为更好产品支付更高价格，因此需提升品质以实现更高的性价比。
