九月末，洛阳依然秋雨绵绵，却丝毫浇不灭本地零售市场的竞争热度。核心商圈内，长申国际与涧西万达隔街相望，这场“热闹”的源头，正是两家超市的正面交锋。
9月26日，盒马鲜生洛阳首店落地涧西万达，开业期间“榴莲特惠”的摊位直接外摆在商场门口；街对面，洛阳零售“龙头”大张实业旗下长申超市恰好同步开启十周年庆典，从9月底到十一假期都在户外举办“试吃”活动。
图：洛阳涧西万达与长申国际
虽然现在两家门店不再通过外摆摊位直接对决，但洛阳零售竞争的战火仍未消退。
竞争的双方，一边是洛阳本地的区域零售龙头——河南大张实业，2024年凭借89家门店（含大张超市、长申超市、盛德美等业态）构建起密集网络，并以98.58亿元的销售规模位列“2024年中国超市百强榜”第13名；其在河南省内的销售规模仅次于丹尼斯和胖东来。另一边是阿里系的连锁新商超盒马，其洛阳首店开业即限流，此前线上开业首日订单更是突破1万单。
洛阳零售市场的“新旧”对决，几乎可以看做区域市场老牌零售与全国连锁新商超竞争的缩影。仅从洛阳的零售战事来看，进击中的新商超也在倒逼大张加速自我革新。
01
大张起变化
十月末，「零售商业财经」实地探访洛阳零售战场发现，或许是因为洛阳盒马开业，长申国际的长申超市店内已启动焕新，入口处、烘焙区和餐饮区均已围挡装修。
笔者发现，门店新LOGO与新标语同步亮相，围挡上写着新标语：“精品不贵，有滋有味”“品质超惊喜，低价不用比”。
图：长申超市店内的装修围挡
笔者发现，尽管门店整体动线与货架陈列位置未做调整，但运营细节的优化全面且精准，每一处变化都直指盒马的核心优势。
实际上，对比此前对长申超市长申国际店的实探，目前该店的整体动线和货架陈列位置都没有变化，但运营细节的变化和调整非常多。
比如，面对盒马的线上到家服务，长申超市的线上布局快速落地。
自8月1日起，长申超市自营小程序已开通到家配送，承诺“3公里内最快30分钟送达”，满49元免运费，不满则收取5元运费。
同时，门店深度绑定本地流量渠道，多款商品标签明确标注“抖音团购特价，人工收银处核销”，甚至在早上9点半刚开业时，就有工作人员现场直播带货，全力抢占线上流量入口。
图：长申超市促销
线上布局之外，长申超市在商品侧也有所调整。
一个值得注意的细节是，针对盒马推出的“盒马鲜火锅、涮出新世界”火锅季营销，长申超市精准跟进，在精酿啤酒、鲜果汁等适配火锅场景的商品下方，统一张贴“炫火锅”标签，贴合秋冬消费需求。
图：上为洛阳盒马鲜生，下为长申超市长申国际店
不得不说，洛阳盒马确实让长申超市发生了不少新变化。
过去分散陈列的自营商品，如今不仅统一贴上“长申自有、至醇质优”的专属标签，部分热门单品还设置独立堆头，陈列更突出、辨识度更高。
图：长申超市店内的自营商品展示
不仅如此，结合抖音团购特价、内部补贴促销等手段，长申超市店内多款商品都打上促销特价的标签，比如盛德美复合果汁，1L促销价11.9元，没有张贴条码、需要人工结账的折扣特价低至8.5元。
图：盛德美果汁
更进一步，长申超市店内大量商品的定价直接“对标”盒马，在价格上率先与盒马鲜生进行“贴身肉搏”。
据我们观察，长申超市店内的多款自营商品，仅在定价上确实比盒马更便宜。
除上述的复合鲜果汁外，大张盛德美的1L德式小麦原浆精酿啤酒售价7.9元，而盒马的自营德式小麦白精酿原浆啤酒1L售价13.9元；此外，长申超市的500g榴莲千层售价42.8元，对比盒马自营的榴莲千层500g售价49.9元。
图：左为长申超市，右为盒马鲜生
在生鲜果蔬和肉类等品类上，大张和盒马的价格竞争同样激烈，部分商品的定价也是难分高下。
比如，盒马的粉西红柿售价7.99元/1000g、对比长申的粉西红柿售价10.8元/1000g；盒马的日日鲜猪前排售价12.9元/400g、对比大张盛德美的冰鲜猪前排售价12.8元/400g；同时，盒马的巨峰葡萄售价11.9元/500g、对比长申超市的巨峰葡萄售价12.8元/500g。
图：左为长申超市，右为盒马鲜生
供应链层面的博弈同样激烈，双方各有优势。
作为深耕洛阳30余年的老牌零售企业，大张的本地供应链根基深厚，生鲜品类直连当地农户与合作社，同时引入芸岭鲜生、立农维康等头部有机蔬菜品牌，保障新鲜度与本地化适配。
盒马则依托全国供应链与盒马村资源，在生鲜直采、链接本地经销商等方面的实力也不容小觑。
观察发现，洛阳盒马店内多款果蔬商品的分销商为郑州盒马网络科技有限公司，日日鲜的肉类商品供应商均为本地企业，由此实现全国资源与本地渠道的高效结合。
图：盒马产品细节
总体来看，为应对盒马带来的零售竞争加剧，长申超市从线上化、自营商品陈列、门店运营细节等方面做了不少改变，大量自营商品打出性价比优势，但对比盒马高度多元化的自营商品矩阵，大张的商品丰富度与差异化仍有提升空间，这场本土龙头与全国连锁的博弈，还将持续推动洛阳零售市场的迭代升级。
02
商品力有待加强
相比于长申超市，走进盒马鲜生洛阳店，自营商品的强势存在感扑面而来：多个货架集中展示着鲜果汁、精酿啤酒、鲜牛奶等自营品类，不仅占比高，细分口味更是丰富多元。
比如鲜果汁涵盖云雾、芭乐、红毛丹等小众水果品类，啤酒区则推出柠檬乌龙、绿豆等特色果味款，店内甚至专门开辟了独立区域集中陈列自营商品，辨识度拉满。
对比之下，长申超市的自营商品仍以大众款为核心，果汁品类集中在橙汁、小青柠汁、葡萄汁等常见口味，在商品丰富度与新奇度上明显与盒马有差距。
这种差距在烘焙品类上更为直观，长申超市长申国际店因装修将烘焙区移至负一层，门店开业时观察发现，烘焙区大量货柜仍处于空置状态，冰柜内的短保烘焙也多是瑞士卷、乳酪包、大福等常规款；而盒马的烘焙区则主打差异化，涵盖奥利奥口味瑞士卷、新疆吊干杏口味大福等特色单品。
图：盒马部分自营商品
对比之下，盒马确实比长申超市在网红产品、生产环节和自营深度上更有经验。
在迎合年轻消费者的新奇需求、营造商品的网红打卡感方面，盒马确实比长申超市更有经验，但在商品生产环节，盒马凭借中央厨房和垂直供应链，与专业供应商合作，如在江苏昆山益海嘉里物流园内与爸爸糖合作打造糖盒科技。
相比之下，长申超市的部分短保烘焙仍依赖外部供应商，例如瑞士卷的供应商为河南华怡食品科技有限公司，榴莲千层的供应商为安徽省糕乐会食品有限公司，同为鲜风生活的瑞士卷供应商。
虽然盒马打造垂直供应链的尝试源自内部折扣改革，但长张也在沉淀一些战略级供应商，如湖州特思拉啤酒有限公司，盒马与其打造一条精酿鲜啤的垂直供应链。
其实，大张的盛德美自营商品多为商标授权贴标模式，包装上写有盛德美商标由河南大张实业有限公司委托授权供应商使用；这种初级贴标模式对供应链参与深度有限，导致丰富性提升有限。
图：大张盛德美的部分自营商品
对比盒马这类当年的新零售主力玩家，区域商超在商品采购、生产的“新奇特”打造，以及商品力落地方面仍有差距，甚至在“取消进场费、条码费”等撬动传统超市根基的核心能力上，也有不少值得学习的地方。
不过，大张也在改变。媒体报道称，大张的采购团队建立了“动态淘汰机制”，连续3个月销售排名后10%的SKU将清场，另外大张计划三年内将自有品牌整体销售占比提升至35%，比如烘焙品类将增加各类年轻化的网红甜品。
“持续适应新需求、不断调整细节、保持进化”，这几乎是零售行业最大的“不变真理”，尤其当下河南零售市场竞争激烈、零售业态快速迭代、区域市场的消费需求高度分化，而作为“洛阳超市王”的大张，又能否适应区域商超的激烈竞争？
03
区域商超竞争升温
一直以来，大张都是洛阳乃至河南省内的头部零售集团，市场规模不仅遍及洛阳、郑州等核心城市，更是首个实现省外扩张的商业综合体，门店总数和销售额规模都相对稳定。
但今年以来，一批快速进击的新玩家接连入局，试图打破大张建立的稳定局面，让区域零售竞争热度持续攀升。
盒马鲜生洛阳首店不仅带来了差异化商品，更在服务细节上展现竞争力，如自助宠物寄存、免费热水和自助微波炉等，这势必也是盒马向河南省内优秀商超学习的结果，但反观长申超市长申国际店，目前尚未推出类似服务。
图：盒马鲜生洛阳涧西万达店
除了盒马，洛阳市场还迎来了一位“熟面孔”转型的新玩家——号称“洛阳版胖东来”的567鲜生超市，其前身是洛阳本地的社区超市品牌“忠诚生鲜超市”。
全新升级后，567鲜生主打“餐超”体验，在商品新鲜度、熟食鲜食烟火气和自营商品性价比等方面都有不少亮点。
截至今年年底，567鲜生超市在洛阳将累计拥有4家门店，其中两家店都位于洛阳南部高铁站区域的开元湖附近，巧妙避开了大张在老城区的密集布局，形成错位竞争。
图：567鲜生超市正大旗舰店
从盒马到567鲜生、易合仓等，为了应对洛阳市场接连出现的新对手，大张也在主动求变、积极扩张，比如长申超市计划于今年年内在郑州开出第二家店，选址位于郑州西区的锦艺城，该将大幅增加现烤烘焙、加工品类的区域，强化门店烟火气。
值得注意的是，郑州锦艺城商场内还有一家盒马鲜生店，这意味着双方将在郑州展开直接对垒。
同时，大张已经在洛阳签约多家门店，甚至围绕盒马首店3公里辐射圈内签约5处物业，集中在洛龙新区、伊滨经开区等盒马潜在的拓店区域。
区域零售市场竞争升温，不仅在洛阳。北方多地区域超市也在加速扩张，如石家庄新店、郑州山姆首店预计明年开业，这些外来力量将直接与本地老牌商超展开正面竞争。
对大张等老牌区域商超而言，跳出传统思维和舒适区，用更激进、互联网化的信息对称与效率革命进行内部变革，这一步跨越式转型需要更长周期和更多投入，甚至试错。
现在，大张已踏上自我变革之路。
有媒体报道，大张正在计划从社区菜篮子的民生定位向品质生活服务商转型，提升服务水平及运营细节，增强商品供应链的流通效率、商品采购丰富度、自营商品的质价比，未来三年自有品牌销售占比可能提升至35%，如烘焙品类将增加网红甜品。
对大张而言，这一步变革必须走出，毕竟零售业变则通、不变则痛。
