近年来，相较于其他消费行业，餐饮业增速最为明显，呈现出强劲的增长力。一方面，餐饮赛道发展欣欣向荣，另一方面，餐饮收入增长、从业者增加、规模扩大，进一步加剧了行业竞争。机遇与挑战并存的时代，到底什么才是新时代餐饮人的“生存密码”？基于此，抖音生活服务发布了“抖音心动甄选餐厅”。
据介绍，本次榜单的评选，覆盖了全国14个一线和新一线城市，以用户消费及商家运营情况为基础，邀请专业餐饮人组成“心动理事会”，知名美食家、烹饪大师、美食达人、新潮餐厅主理人等成员组建“心动组委会”，为榜单评选提供全方位建议并参与评审，同时挑选美食专家、美食达人、美食媒体及资深饕客组成的30人评委会作为“神秘访客”参与试吃打分。最终，175家用心经营的精品餐厅脱颖而出。
据悉，最终上榜商家涵盖了中餐、异国菜、火锅、烧烤在内的各类美食，其中既有用心经营了10年以上、有口皆碑却从未上过任何榜单的老牌商家，也有带着国际视野和创新理念、从海外开到国内的新锐餐厅。本次上榜的175家餐厅中，超90%的商家，近年都未登上其他人工评选类榜单。
谈及榜单设置的初衷，抖音生活服务到店业务副总裁李炜表示：“我们希望为用户用心挑选那些，真正值得去、去得起的好餐厅。我们希望能找出更多用心经营的商家，让他们能被更多用户刷到、看到、吃到。”
上榜餐厅主理人则从经营者角度给予了对于“心动”榜单的感受和评价。作为中西方餐饮文化的“融合者”，大酉创始人高梓清表示：“餐厅会不断扩展餐与酒、餐与人的边界。同时也不断向更多的用户群体科普中国精致餐饮文化。大酉的初心，就是让中国的餐饮文化与世界碰杯。”
序·煮物主理人则表示，当下用户的餐饮消费需求正在从社交属性转变为悦己属性。迎合年轻人新中式养生的趋势，餐厅的菜品理念以健康、无负担为核心原点，让用户对食物的需求回归本质，回归到好好吃饭这件事情上来。
“抖音心动甄选餐厅”的价值不仅在于对用户的甄选服务，还体现在对于商家的助力。对于餐饮业而言，榜单突破了原有的餐厅评审机制，对餐厅的创新和品质也提出了更高的要求，推动中国餐饮行业持续向精细化、高质量方向发展，促进餐饮行业的创新性和多元化。
数据显示，入围名单公布3个月以来，500家入围餐厅在平台入驻率达到100%，商家短视频覆盖率超60%，大部分商家都选择通过短视频的方式，把美味故事讲出来。上榜商家除了能获得榜单背书，还将享受直播间装修、搜索承接、同城推荐等九大权益，以及重磅明星发声、头部达人传播的加持，让用心经营者收获被大众看到的新机会。
此外，抖音生活服务还为上榜商家推出了“心动甄选餐厅商家经营指南”，通过心动甄选套餐、心动兴趣内容、心动甄选活动等一系列商家扶持动作，为商家带来新机会、新生意。商家可以依据指南的内容，有针对性地调整经营模式，同时通过打造传播矩阵的方式，提升对于目标客群的触达。上榜商家还可以参加心动甄选周活动，在活动中收获曝光，还能享受大额心动甄选礼金补贴、核心资源加持等权益，促进店铺的站内流量拉升等。
